Husí játra na kardamomu

• 600 g husích jater
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce octa balsamico
• 30 ks semínek kardamomu
• 4 lžíce másla
• 4 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 100 ml kuřecího vývaru

Postup přípravy

1. Játra nakrájejte na 3 stejně velké plátky. Plátky osolte, opepřete, posypte polovinou semínek kardamomu a zabalte do alobalu. Nechte v lednici 2 hodiny uležet.
2. Na rozehřátém másle plátky jater zprudka opečte z obou stran, dejte na talíř a přikryté udržujte na teplém místě.
3. Na stejnou pánev přidejte zbytek kardamomu, ocet, jemně nakrájený česnek a kuřecí vývar. Vařte za stálého míchání 10 minut.
4. Játra přelijte vývarem a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Valentýn