Vepřová panenka s broskví

• 600 g vepřové panenky
• 4 ks broskve
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 120 g sýra mozzarella
• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
• 3 lžíce oleje
• 3 snítky majoránky
• Na ozdobu
• 2 snítky bazalky

Postup přípravy

1. Panenku nakrájejte na 8 medailonků, osolte je a opepřete. Medailonky rozložte do vymazané zapékací mísy.
2. Na maso a okolo masa rozložte plátky broskví a snítky majoránky.
3. Vše pokapejte zbytkem oleje, přikryjte a pečte v troubě 25 minut. Pokud je potřeba, podlijte malým množstvím vývaru.
4. Promíchejte nastrouhanou mozzarellu s nastrouhaným tvrdým sýrem a maso posypte. Dejte zpět do trouby a pečte, až se sýr roztaví.
5. Podávejte ozdobené bazalkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso