Rizoto s hlívou

• 200 g kulatozrnné rýže
• 400 g hlívy ústřičné
• 2 ks velké cibule
• 200 ml bílého vína
• 600 ml zeleninového vývaru
• 40 g piniových oříšků
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěnou hlívu a oloupanou cibuli nakrájejte na proužky.
2. Na oleji s máslem orestujte cibuli, přidejte houby a za stálého míchání restujte 10 minut.
3. Přidejte rýži a míchejte, zalijte vínem, vývarem a duste, až je rýže měkká. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Podávejte posypané opraženými oříšky.

• Hlavní chod
• Italské
• Dietářky - lehká jídla
• Houby