Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky, košťály oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek nasekejte a poduste na tuku s košťály. Přilijte vývar a povařte asi 5 minut.
Přidejte brokolici a vařte 10 minut. Rozmixujte a za stálého míchání přidejte smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti.