Italská čočková polévka

• 500 g čočky
• 1,5 l vody
• 1 větvička čerstvého tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• 1/2 lžičky soli
• 1 ks cibule - nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku - nakrájeného na plátky
• 1 ks mrkve - nastrouhané
• 1 ks petržele - nastrouhaný
• 100 g anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 2 lžíce oleje
• 400 g sterilovaných loupaných rajčat
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 špetky cukru
• 200 g nastrouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. Čočku uvařte v 1,5 litru vody s větvičkou tymiánu a bobkovým listem doměkka.
2. Do hrnce dejte olej a orestujte slaninu, přidejte cibuli, česnek, kořenovou zeleninu a restujte 4 až 5 minut. Přidejte celý obsah konzervy s loupanými rajčaty a povařte 20 minut.
3. Pak k zelenině přidejte čočku s vodou, ve které se vařila.
4. Promíchejte, prohřejte a podle své chuti osolte, opepřete a přidejte cukr.
5. Podávejte hustě posypané nastrouhaným parmazánem.

• Polévka
• Italské
• Luštěniny