Játra na červeném víně

• 300 g kuřecích jater
• 6 ks šalotek
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 5 lžic octa balsamico
• 150 ml bílého suchého vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěná játra a nakrájenou šalotku orestujte na oleji s máslem. Orestovaná játra vyndejte na talíř.
2. Na pánev k šalotce přidejte nasekaný rozmarýn a cukr, nechte cukr lehce zkaramelizovat, přidejte ocet, vývar, víno a omáčku za stálého míchání zredukujte na polovinu.
3. Hotovou omáčku osolte, opepřete, do omáčky vložte játra a prohřejte je.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Kuřecí maso a drůbež