Vepřová žebírka s omáčkou

• 2 ks středně velké cibule - nakrájené na kroužky
• 1 kg masitých vepřových žebírek
• 1 plechovka malinového kompotu
• 1 sklenička Salsa de Chipotle - 145 ml
• 100 ml jablečného moštu - nebo džusu
• 1 lžička octa balsamico
• 6 lžic oleje
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. V pekáčku na oleji orestujeme cibuli až zesklovatí.
2. Vepřová žebra mírně osolte, rozložte na cibuli a dejte do předehřáté trouby.
3. V mixéru rozmixujte malinový kompot bez šťávy, omáčku Chipotle, ocet a jablečný mošt. Polovinu omáčky odložte, druhou polovinou potřete žebírka v troubě.
4. Maso v troubě pečte asi 2 hodiny. Pokud je potřeba ,podlijte mírně vodou.
5. V kastrůlku ohřejte druhou polovinu omáčky, žebírka dejte na talíř a přelijte malinovou omáčkou.

• Hlavní chod
• Mexické
• Vepřové maso
• Chlap u plotny