Kuřecí omáčka se žampiony

• 1-1,5 kg kuřete
• 500 ml vody
• 1 ks mrkve
• 1 kolečko celeru
• 200 ml 33% smetany
• 2 lžíce hladké mouky
• 150 g žampiónů - nakrájených a podušených na 2 lžících másla
• 3 růžičky květáku
• 4 snítky zelené petrželky
• 4 lžíce másla
• 3 špetky soli
• 8 kuliček pepře
• 3 kuličky nového koření

Postup přípravy

1. Rozčtvrcené kuře dejte do osolené vody, přidejte mrkev, kolečko celeru, kuličky pepře, nového koření a uvařte doměkka. Asi 10 minut před koncem vaření přidejte růžičky květáku.
2. Potom vývar přeceďte, znovu uveďte do varu, přidejte smetanu, ve které rozmíchejte mouku a vařte ještě 5 minut.
3. Z uvařeného kuřete oberte maso a spolu se zeleninou nakrájenou na kousky rozdělte na talíře.
4. Přidejte lžíci dušených hub, kousek másla, přelijte smetanovým vývarem, posypte nasekanou petrželkou podávejte s karlovarským knedlíkem.

• Hlavní chod
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby