Porce ryby lehce osolte a obalte v hladké mouce. Ryby opečte z obou stran na oleji. Ryby posypte velmi jemně nakrájeným česnekem a oříšky, podlijte vývarem a duste odkryté 15-20 minut. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
TIP:
Štikozubec obecný nebo také mořská štika či HejkHodí se ke smažení a dušení v troubě a snese i intenzivnější koření. Ve Španělsku je štikozubec tradiční surovinou pro přípravu klasického pokrmu s názvem Zarzuela, který se připravuje na pánvi.