Očištěné žampióny nakrájejte na plátky a restujte 5 minut na oleji. Přidejte nakrájený pórek a restujte ještě 5 minut. Orestované žampióny a pórek dejte do mísy. Přidejte prolisovaný česnek, kroupy, nasekané mandle – pár mandlí nechte na ozdobu, sýr, vejce a sůl. Vše promíchejte a dejte do menší, vymazané zapékací mísy.
Vložte do trouby vyhřáté na 190°C a pečte 30 minut. Podávejte posypané mandlemi a zeleninovým salátem.
TIP:
Kroupy a krupky se získávají z ječmene, ovsa, pšenice, dříve také z pohanky. Jsou známé kroupy (největší), trhané krupky (menší) a perličky. Perličky jsou většinou z pšenice. Ječné krupky nebo kroupy tvoří větší množství hlenu a ovesné mají více bílkoviny a tuku nežli ječné. Kroupy a krupky jsou bohaté na škroboviny i bílkoviny a tuky. Mají i velký obsah lecitinu (látka, posilující nervstvo), mnoho vitamínů a minerálních solí.