Srnčí na červeném víně

• 800 g srnčího masa
• 2 ks mrkve
• 2 ks cibule
• 500 ml hovězího vývaru
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 2 ks nakrájené naťové cibulky
• Na marinádu
• 2 stroužky česneku
• 400 ml červeného vína
• 100 ml olivového oleje
• 8 snítek zelené petrželky
• 6 kuliček nadrceného pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na větší kosrky a naložte na 12 hodin do marinády.
2. Maso vyndejte z marinády a na 4 lžících oleje spolu s nakrájenou cibulí orestujte v kastrolu dozlatova. Přidejte očištěnou, nakrájenou mrkev, podlijte vývarem a 200ml marinády, přikryjte a duste doměkka. Maso podle chuti osolte.
3. Podávejte posypané naťovou cibulkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina