Omyté cukety pomocí škrabky nakrájejte na dlouhé tenké pásy. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cukety, osolte a restujte za stálého míchání 1-2 minuty.
Cukety dejte do větší mísy, přidejte pepř, pesto, strouhaný parmazán a oříšky. Promíchejte a podávejte.