Plněná vepřová kotleta

• 1.5 kg vepřových kotlet bez kosti
• 150 g meruněk - sušených, omytých
• 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
• 100 g másla
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 3 lžíce meruňkové marmelády
• 4 lžíce mandlových plátků
• 4 špetky soli
• 2 špetky sušeného česneku

Postup přípravy

1. Máslo dobře promíchejte se sušeným česnekem a rozmarýnem. Dejte na 5 minut do mrazáku.
2. Do omytého, osušeného masa udělejte ostrým nožem kapsu. Do vzniklé kapsy vložte vždy střídavě pár kousků meruněk a kousek másla. Otvor sepněte jehlou.
3. Maso osolte, posypte kmínem, vložte do pekáčku, podlijte vodou nebo vývarem, přikryjte a pečte v troubě přibližně 60 minut.
4. Pak maso odkryjte, do vypečené šťávy přidejte meruňkovou marmeládu, maso posypte mandlemi a dejte ještě na 15 minut do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso