Očištěnou mrkev najemno nastrouhejte, dejte do misky, přidejte vejce a tolik mouky, aby vzniklo těsto na knedlíčky. Mokrýma rukama tvořte kuličky nebo válečky, které uvařte v mírně osolené vodě (přibližně 10 minut).
1 kiwi rozmixujte se šťávou z jednoho pomeranče a s majonézou. Uvařené knedlíčky podávejte ozdobené plátky kiwi. Zálivku podávejte zvlášť.