Kuřecí plátek s koriandrem

• 4 plátky kuřecího masa á 150g
• 1 lžíce harissy - pálivá pasta z chilli papriček
• 6 lžic oleje
• 1/2 svazku zelené petrželky
• 800 g mrkve
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 3 špetky mletého koriandru
• 4 špetky soli
• 50 ml jablečné šťávy
• 150 g bulguru

Postup přípravy

1. Bulgur připravte podle návodu na obalu. Harissu promíchejte s 1 lžící oleje a potřete osolené plátky masa, maso posypte koriandrem.
2. Oloupanou cibuli a petržel nakrájejte nadrobno. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka.
3. Na 3 lžících rozehřátého oleje nechte zesklovatět cibuli, přidejte kolečka mrkve a orestujte. Podlijte jablečnou šťávou a poduste 10 minut. Lehce osolte.
4. Plátky masa opečte doměkka na rozehřátém másle s olejem. Plátek masa nakrájejte, dejte na talíř, přidejte mrkev. Podávejte s bulgurem promíchaným s petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Kuřecí maso a drůbež