Rozinky namočte na půl hodiny do rumu. V míse dobře promíchejte všechny ingredience, kromě vajíček. Přidejte jen žloutky.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Do těsta přidejte rozinky s polovinou rumu a postupně lehce vmíchejte sníh z bílků.
Těsto dejte do vysypané bábovkové formy. Pečte 45 minut při 190°C.
Vychladlou bábovku přelijte polevou.