Ingredience na
- K přípravě
- 2,5 hlávky
římského salátu
- 2,5 ks
kuřecích prsou
- 37,5 ml
olivový olej
- na opečení masa
-
sůl a pepř
- 0,63 ks
bagety
- na krutony
- 1,25 hrsti
hoblinek parmezánu
- na ozdobu
- 5 stroužků
česneku
- na ochucení krutonků
- Na zálivku
- 2,5 ks
žloutků
- 1,25 ks
citronu
- použijete jen šťávu
- 2,5 ks
ančoviček
- nebo filátek sardele
- 3,13 lžičky
dijonské hořčice
- 1,25 lžičky
worcesterové omáčky
- 187,5 ml
olivového oleje
- 1,25 lžičky
parmezánu
- strouhaného
TIP:
I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.