Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 25. května | svátek má  Viola
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 94 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Jednoduchý, chutný pokrm z kuřete a žampiónů.

Kuře s žampiony

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 604 kJ


	Svou chutí vyhoví i těm nejnáročnějším, srnčí medailonky jsou opravdovou delikatesou.

Srnčí medailonky

Celkový čas: 60min

Energie: 678 kJ


	Pomalu dušené jehněčí stopky podle indické kuchyně.

Jehněčí stopky

Celkový čas: 2h a 50min

Energie: 778 kJ


	Jehněčí plněné rýží a sušeným ovocem.

Plněná jehněčí plec

Celkový čas: 1h a 55min

Energie: 1009 kJ


	Dobré ryby si žádají jednoduchou úpravu, pražma neboli dorada je oblíbená a velmi chutná ryba.

Pražma se špenátem a rukolou

Celkový čas: 50min

Energie: 271 kJ


	Špejle z kuřecího masa s pikantní arašídovou omáčkou.

Špejle s kuřecím masem

Celkový čas: 55min

Energie: 660 kJ


	Hovězí plátky v lahodné hořčičné omáčce.

Minutka z hovězí svíčkové

Celkový čas: 50min

Energie: 523 kJ


	Chuťově nejjemnější telecí játra připravte s omáčkou z pomerančové šťávy s kari kořením.

Telecí játra s kari omáčkou

Celkový čas: 35min

Energie: 669 kJ


	Zapečené brambory na různý způsob jsou velmi oblíbené, vyzkoušejte brambory zapečené s mletým vepřovým masem.

Brambory zapečené s mletým masem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 506 kJ


	Mleté krůtí maso zapečené se zeleninou a fazolemi zasytí i ty největší jedlíky.

Zapečené krůtí maso

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 477 kJ


	Blesková příprava a skvělá chuť, kari je jeden z nejpopulárnějších indických receptů, je to rychlý, snadný a chutný pokrm.

Indické kuřecí kari

Celkový čas: 55min

Energie: 574 kJ


	Oblíbený květák, tentokrát podle Italského receptu.

Květák pečený s pestem

Celkový čas: 55min

Energie: 473 kJ


	Růžičková kapusta, pórek a křupavá slanina, perfektní chuťová kombinace.

Placičky z růžičkové kapusty

Celkový čas: 50min

Energie: 930 kJ


	Maso s česnekem a jablky dušené v troubě.

Vepřové kotlety s česnekem

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 627 kJ


	Pikantní kachní prsíčka s brusinkami, sušenými meruňkami a sečuánským pepřem.

Kachní prsa s brusinkami

Celkový čas: 45min

Energie: 1024 kJ


	Losos marinovaný v bílém víně s řeřichovou máčkou.

Losos s řeřichovou omáčkou

Celkový čas: 1h a 30min

Energie: 405 kJ


	Rizoto s parmazánem a opečenou rybou.

Ryba s pórkem a rýží

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 620 kJ


	Gin vylepšený okurkovou šťávou osvěží.

Gin s okurkovou šťávou

Celkový čas: 25min

Energie: 151 kJ


	Remuláda je ochucená majonéza, domácí verze je obvykle mnohem lepší než ta, kterou si můžete koupit v obchodě.

Remuláda

Celkový čas: 25min

Energie: 1256 kJ


	Máte rádi bazalku, tento chlebíček z italské kuchyně vám bude zaručeně chutnat.

Pesto chlebíček s rajčaty

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 752 kJ


	Bochánek trochu jinak… s pomerančovou šťávou, rumem a hruškovicí.

Velikonoční bochánek

Celkový čas: 3h a 0min

Energie: 1440 kJ


	Sytá krémová polévka zasytí i ty největší jedlíky.

Polévka z pórku a brambor

Celkový čas: 50min

Energie: 242 kJ


	Velmi pikantní houbová příloha k hovězímu,  jehněčímu nebo kuřecímu masu.

Pikantní žampióny

Celkový čas: 25min

Energie: 330 kJ


	Křupavý salát z bílého a červeného zelí s ořechy.

Zelný salát

Celkový čas: 35min

Energie: 444 kJ


	Vyzkoušejte chutné, jemně pikantní kari s hovězí svíčkovou.

Kari těstoviny s hráškem

Celkový čas: 60min

Energie: 766 kJ


	Vyzkoušejte tento chutný recept s nezvyklou kombinací těstovin a sladké brambory.

Těstoviny s kuřecím masem a sladkou bramborou

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 782 kJ


	Vanilkový jogurt, med a skořice.

Vanilkové smoothie

Celkový čas: 15min

Energie: 269 kJ


	Pestrý a chutný zeleninový salát s fazolemi a italskou zálivkou.

Salát z rajčat

Celkový čas: 25min

Energie: 286 kJ


	Těstoviny s jemnou sýrovou omáčkou, kuřecím masem a zeleninou.

Těstoviny s cuketou a špenátem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 722 kJ


	Lahodný dezert z dušené rebarbory a jablek s pudinkem.

Jablečný dezert s rebarborou

Celkový čas: 40min

Energie: 548 kJ


	Jemná příloha k masu s křupavou krustičkou, ve větším množství s mísou zeleninového salátu, hravě zastane roli hlavního chodu.

Gratinované brambory

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 485 kJ


	Netradiční příprava tresky, kdo má rád ryby, pochutná si.

Treska se sušenkovou krustou

Celkový čas: 50min

Energie: 1372 kJ


	Neochutnat na jaře jehněčí maso by byla škoda.

Jehněčí kotlety na česneku

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 814 kJ


	Zapečené brambory na různý způsob jsou velmi oblíbené, brambory se sýrem hravě zastanou roli hlavního chodu.

Brambory se třemi druhy sýra

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 635 kJ


	Kuřecí prsa dušená na másle a bílém víně s rozmarýnem.

Kuřecí prsa na másle s rozmarýnem

Celkový čas: 55min

Energie: 782 kJ


	Sangria je typické španělské víno , víno skvěle doplní úpravu kuřete.

Kuře Sangria

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 428 kJ

Tip na večeři


	Oběd připravený během třiceti minut.

Restovaná kuřecí játra

Celkový čas: 30min

Energie: 680 kJ

Cena: 65 Kč


	Kuřecí stehna s mandlemi a fíky.

Kuřecí stehna na mandlích

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 392 kJ

Cena: 110 Kč


	Omeleta se sušenými rajčaty a sýrem.

Bramborová omeleta

Celkový čas: 45min

Energie: 587 kJ

Cena: 75 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Nejste zrovna pověstní respektováním pravidel za každou cenu. Pokud se nějaké zcela vymyká vašemu přesvědčení, upravíte ho podle sebe. A i když vám to většinou prochází bez nějakých následků, tento týden by vám takový postup štěstí přinést nemusel... Zkuste raději zapojit veškeré své sebeovládání a poslední zbytky smyslu pro dodržování pravidel. Uvidíte, že vás nakonec hvězdy odmění!

PORADNY

Dar synovi

Dar synovi

Na tuto otázku odpovídá
Dostupný advokát s.r.o.

Všechny poradny

anketa

Vadilo by vám, pokud by si váš syn chtěl hrát s panenkami?




dítě dne

Tati a co teď? 25. 5. 2015

Tati a co teď?

  • 4/5
Celkem 24
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat