Nastavit jako domovskou stránku
středa 1. října | svátek má  Igor
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 73 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Salát s brusinkovou zálivkou.

Špenátový salát s avokádem

Celkový čas: 25min

Energie: 786 kJ


	Jemné maso lososa s pikantním salátem.

Losos na salátu z nových brambor a ředkviček

Celkový čas: 35min

Energie: 435 kJ


	Lilek zapečený s rajčaty a sýrem.

Zapečený lilek

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 449 kJ


	mleté maso zapečené s bagetou

Zapečené mleté maso

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 123 kJ


	Jak vybrat správný olivový olej? Chuť oleje závisí na typu oliv, ale také na způsobu zpracování. Jednoznačně nejlepší oleje jsou ty z prvního lisování tzv. extra panenské. Lisování za studena totiž zajistí zachování chuti původních surovin.
	 

Lahodné řecké souvlaki s tzatziki

Celkový čas: 45min

Energie: 312 kJ


	Kuřecí nudličky dušené v kokosovém mléce.

Kuřecí nudličky s kari pastou

Celkový čas: 45min

Energie: 543 kJ


	Osvěžující koktejl se zmrzlinou.

Kávovo-čokoládový koktejl

Celkový čas: 30min

Energie: 570 kJ


	Rychlý recept na přípravu kuřecího masa s ananasem a červenou paprikou.

Kuřecí kostky s ananasem

Celkový čas: 60min

Energie: 328 kJ


	Vajíčkové kanapky.

Kanapky s vajíčky

Celkový čas: 20min

Energie: 1034 kJ


	Jednoduché rizoto s žampióny a slaninou.

Žampionové rizoto

Celkový čas: 50min

Energie: 1054 kJ

 kostky hovězího masa  dušené s kokosovým mlékem a kořením

Pikantní hovězí kostky se zelenou paprikovou pastou

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 399 kJ


	Řízky plněné ementálem.

Telecí plněný řízek

Celkový čas: 40min

Energie: 1306 kJ


	dip který můžete podávat s hranolky, sušenkami nebo plátky zeleniny

Dip s kukuřicí

Celkový čas: 25min

Energie: 682 kJ


	Grilovaná svíčková s medovou chilli omáčkou.

Grilovaná vepřová svíčková

Celkový čas: 40min

Energie: 966 kJ


	Kapr s tymiánem a petrželkou.

Filety z kapra na grilu

Celkový čas: 40min

Energie: 581 kJ


	Ostřejší čatní se skvěle hodí k sýrům, ale podávat ho můžete i k uzené šunce nebo grilovaným masům.

Pikantní švestkové čatní se smaženým hermelínem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 930 kJ

vitamíny vám dodají energii

Vitamínová šťáva

Celkový čas: 15min

Energie: 163 kJ


	guláš pečený v troubě

Skopový guláš se zeleninou

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 62 kJ


	malé košíčky plněné špenátem a sýrem

Košíčky z listového těsta se špenátem

Celkový čas: 55min

Energie: 419 kJ


	Smoothie z mražených jahod.

Ranní smoothie

Celkový čas: 15min

Energie: 104 kJ

rychlá a jednoduchá svačina

Houby na toustu

Celkový čas: 35min

Energie: 160 kJ


	Skvělý, zdravý ovocný nápoj.

Smoothie z mražených borůvek

Celkový čas: 20min

Energie: 234 kJ


	Lahodný brusinkový dezert.

Crème brûlée se sorbetem z vodky

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 1136 kJ


	Nekynutý ostružinový koláč ze špaldové mouky.

Koláč s ostružinami

Celkový čas: 1h a 30min

Energie: 1063 kJ

je zdravé a má skvělou chuť

Krémové broskvové smoothie

Celkový čas: 20min

Energie: 169 kJ


	Oblíbená svíčková tentokrát s králičím masem.

Svíčková z králíka s bramborovými knedlíky

Celkový čas: 2h a 30min

Energie: 502 kJ


	Salát, který můžete podávat teplý i studený.

Těstovinový salát se švestkami a sýrem

Celkový čas: 45min

Energie: 618 kJ


	Brambory provoněné česnekem a bylinkami.

Brambory z plechu

Celkový čas: 55min

Energie: 525 kJ


	Voňavá domácí majonéza s bazalkou.

Bazalková majonéza

Celkový čas: 15min

Energie: 1841 kJ


	Nadýchaná piškotová roláda plněná šlehačkou.

Roláda jako pírko

Celkový čas: 3h a 35min

Energie: 999 kJ


	Jednoduché a osvěžující, kostky melounu s bazalkou a rajčaty.

Špíz s melounem

Celkový čas: 20min

Energie: 72 kJ


	Karbenátky se strouhanou cuketou,mletým masem a tvarohem.

Karbanátky s cuketou

Celkový čas: 45min

Energie: 546 kJ


	Těstoviny s omáčkou z uzeného masa a klobásy.

Těstoviny s klobásou

Celkový čas: 45min

Energie: 808 kJ


	Vepřová panenka pečená s kořením a zeleninou.

Panenka na rozmarýnu

Celkový čas: 60min

Energie: 625 kJ


	Dresink s chilli papričkou a ančovičkami.

Pikantní dresink

Celkový čas: 20min

Energie: 670 kJ


	Závin z listového těsta plněný zeleninou.

Štrúdl s jarní zeleninou

Celkový čas: 60min

Energie: 801 kJ

Tip na večeři


	Rýžové nudle s pórkem a kuřecími nudličkami.

Rýžové nudle s masem

Celkový čas: 40min

Energie: 443 kJ

Cena: 138 Kč


	Kdo má rád ryby, pochutná si. Zdravý pokrm z tresky a pórku.

Treska s pórkem

Celkový čas: 50min

Energie: 550 kJ

Cena: 120 Kč


	Losos s martini omáčkou - delikatesa - tak lze jedním slovem nazvat tuto pochoutku.

Losos s martini omáčkou

Celkový čas: 45min

Energie: 951 kJ

Cena: 108 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden nebude v případě Beranů nakloněn nějakým zásadním rozhodnutím. Zkuste se jim proto raději vyvarovat a nenechte se k nim svým okolím zbytečně natlačit. Důvěřujte své intuici a vše důkladně promyslete. Mohlo by se totiž stát, že ve spěchu přehlédnete detail, který zásadně (a především negativně) ovlivní vaše další směřování. Pro tento týden tedy platí, že méně je skutečně více.

soutěž

Plastická operace prsou je stále nejžádanější!

Plastická operace prsou je stále nejžádanější!

Vyhrajte vouchery na konzultaci zdarma!

Soutěž probíhá od 20. 9. 2014 do 5. 10. 2014

anketa

Kousá si váš partner nehty?



dítě dne

Náš malý andílek 1. 10. 2014

Náš malý andílek

  • 5/5
Celkem 2
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat