Nastavit jako domovskou stránku
neděle 26. října | svátek má  Erik
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 73 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Kuřecí nudličky dušené v kokosovém mléce.

Kuřecí nudličky s kari pastou

Celkový čas: 45min

Energie: 543 kJ


	Rychlý recept na přípravu kuřecího masa s ananasem a červenou paprikou.

Kuřecí kostky s ananasem

Celkový čas: 60min

Energie: 328 kJ


	Jemné maso lososa s pikantním salátem.

Losos na salátu z nových brambor a ředkviček

Celkový čas: 35min

Energie: 435 kJ


	mleté maso zapečené s bagetou

Zapečené mleté maso

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 123 kJ


	Jak vybrat správný olivový olej? Chuť oleje závisí na typu oliv, ale také na způsobu zpracování. Jednoznačně nejlepší oleje jsou ty z prvního lisování tzv. extra panenské. Lisování za studena totiž zajistí zachování chuti původních surovin.
	 

Lahodné řecké souvlaki s tzatziki

Celkový čas: 45min

Energie: 312 kJ


	Tvaroh zapečený s jablky.

Jablečno-tvarohový nákyp

Celkový čas: 55min

Energie: 543 kJ


	Vajíčkové kanapky.

Kanapky s vajíčky

Celkový čas: 20min

Energie: 1034 kJ


	Jednoduché rizoto s žampióny a slaninou.

Žampionové rizoto

Celkový čas: 50min

Energie: 1054 kJ


	Grilovaná svíčková s medovou chilli omáčkou.

Grilovaná vepřová svíčková

Celkový čas: 40min

Energie: 966 kJ


	Kapr s tymiánem a petrželkou.

Filety z kapra na grilu

Celkový čas: 40min

Energie: 581 kJ


	Ostřejší čatní se skvěle hodí k sýrům, ale podávat ho můžete i k uzené šunce nebo grilovaným masům.

Pikantní švestkové čatní se smaženým hermelínem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 930 kJ


	Vláčný koláč s křupavou mandlovou drobenkou.

Jablečný koláč

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 1006 kJ


	guláš pečený v troubě

Skopový guláš se zeleninou

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 62 kJ


	malé košíčky plněné špenátem a sýrem

Košíčky z listového těsta se špenátem

Celkový čas: 55min

Energie: 419 kJ

rychlá a jednoduchá svačina

Houby na toustu

Celkový čas: 35min

Energie: 160 kJ


	Skvělý, zdravý ovocný nápoj.

Smoothie z mražených borůvek

Celkový čas: 20min

Energie: 234 kJ


	špízy s limetkou a rýží s brusinkami a mátou

Kuřecí špízy

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 678 kJ


	Lahodný brusinkový dezert.

Crème brûlée se sorbetem z vodky

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 1136 kJ


	Restovaná kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí.

Kuřecí prsa s brokolicí

Celkový čas: 50min

Energie: 488 kJ


	Je zdravé a má skvělou chuť.

Krémové broskvové smoothie

Celkový čas: 20min

Energie: 264 kJ


	Dezert ze čtyř surovin.

Čokoláda se sušenkou

Celkový čas: 20min

Energie: 2138 kJ


	kuřecí kousky zapečené s cibulí,hořčicí a rozmarýnem

Kuřecí maso zapečené s cibulí

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 90 kJ


	Restované kuřecí maso s bazalkou a špenátem.

Těstovinová rýže s kuřetem

Celkový čas: 45min

Energie: 784 kJ


	Salát z nektarinek a švestek.

Podzimní ovocný salát

Celkový čas: 20min

Energie: 706 kJ


	Připravte dětem na oslavu zmrzlinovou želvu.

Zmrzlinová želva

Celkový čas: 6h a 40min

Energie: 1329 kJ


	Ananasový dezert s brusinkami.

Grilované plátky ananasu s brusinkovým krokantem

Celkový čas: 60min

Energie: 207 kJ

omeleta plněná žampióny a špenátem

Plněná omeleta

Celkový čas: 50min

Energie: 549 kJ

menu obvykle začíná vždy  polévkou; polévky jsou tradicí nejen  nedělních obědů

Kuřecí polévka

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 102 kJ


	Velmi osvěžující, vitaminový nápoj.

Zeleninová šťáva

Celkový čas: 15min

Energie: 39 kJ

jednoduchý koláč s mandlemi a švestkami

Švestkový koláč

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 1080 kJ


	Vynikající hovězí guláš s těstovinou a hráškem.

Guláš z hovězí svíčkové s těstovinou

Celkový čas: 45min

Energie: 591 kJ


	pstruh pečený s novými bramborami

Pstruh pečený na másle

Celkový čas: 50min

Energie: 331 kJ


	Lívanečky budou chutnat nejen dětem.

Tvarohové lívanečky

Celkový čas: 35min

Energie: 887 kJ


	Koláč s polevou, sypaný mákem.

Koláč s mrkví a mákem

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 1155 kJ


	Polévka z bílých konzervovaných fazolí.

Fazolová polévka s rajčaty

Celkový čas: 40min

Energie: 149 kJ


	Červená cibule, červená paprika a hrušky.

Salát z hrušek a červené cibule

Celkový čas: 20min

Energie: 367 kJ

Tip na oběd


	Recept na tuňáka s rozmarýnem a rozinkami.

Tuňák s rozinkami

Celkový čas: 30min

Energie: 1133 kJ

Cena: 200 Kč


	Rychlá příprava se skvělým výsledkem. Pochutnejte si na zdravém tuňákovém salátu.

Rychlý tuňákový salát

Celkový čas: 10min

Energie: 921 kJ

Cena: 71 Kč


	Zapékané omelety s houbami.

Omelety s žampiony

Celkový čas: 50min

Energie: 565 kJ

Cena: 125 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Pokud jste single, nenechejte si tento týden ujít žádnou příležitost ke společenskému životu! I když se vám nebude chtít po práci ještě někam vyrážet, přemozte se! Přibližně v polovině týdne vás totiž čeká příjemné setkání. Jestliže jste zadaní, můžete očekávat od svého partnera/partnerky velmi příjemné překvapení. Především v pátek nastane ve vašem vztahu téměř harmonie. Nenechte si kazit dobrou náladu nepřejícími kolegy v práci!

PORADNY

 Vztah máme krásný

Vztah máme krásný

Na tuto otázku odpovídá
Mgr. Eva Ráčková

Všechny poradny

soutěž

Soutěž o jedinečnou péči pro vaše oči!

Soutěž o jedinečnou péči pro vaše oči!

Naše oči jsou tím nejdůležitějším spojením s okolním světem.

Soutěž probíhá od 13. 10. 2014 do 26. 10. 2014

anketa

Kupujete sezonní zeleninu a ovoce?



Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat