Nastavit jako domovskou stránku
sobota 25. dubna | svátek má  Marek
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 91 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Kapr nemusí být jen smažený s bramborovým salátem.

Kapr na cibuli

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 337 kJ


	Špízy se žampiony, bazalkou a šunkou.

Grilované žampiony

Celkový čas: 45min

Energie: 490 kJ


	Gin vylepšený okurkovou šťávou osvěží.

Gin s okurkovou šťávou

Celkový čas: 25min

Energie: 151 kJ


	Remuláda je ochucená majonéza, domácí verze je obvykle mnohem lepší než ta, kterou si můžete koupit v obchodě.

Remuláda

Celkový čas: 25min

Energie: 1256 kJ


	Máte rádi bazalku, tento chlebíček z italské kuchyně vám bude zaručeně chutnat.

Pesto chlebíček s rajčaty

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 752 kJ


	Bochánek trochu jinak… s pomerančovou šťávou, rumem a hruškovicí.

Velikonoční bochánek

Celkový čas: 3h a 0min

Energie: 1440 kJ


	Sytá krémová polévka zasytí i ty největší jedlíky.

Polévka z pórku a brambor

Celkový čas: 50min

Energie: 242 kJ


	Velmi pikantní houbová příloha k hovězímu,  jehněčímu nebo kuřecímu masu.

Pikantní žampióny

Celkový čas: 25min

Energie: 330 kJ


	Kořeněný mrkvový dezert.

Mrkvová roláda

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 701 kJ


	Křupavý salát z bílého a červeného zelí s ořechy.

Zelný salát

Celkový čas: 35min

Energie: 444 kJ


	Minutka z jehněčího masa se strouhaným sýrem.

Jehněčí kotletky s italským sýrem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 826 kJ


	Rychlá a nadýchaná roláda, kterou si zamilujete.

Kakaová roláda s čokoládovým krémem

Celkový čas: 60min

Energie: 999 kJ


	Brambory zapečené se sýrem s modrou plísní.

Zapečené brambory

Celkový čas: 55min

Energie: 328 kJ


	Vyzkoušejte chutné, jemně pikantní kari s hovězí svíčkovou.

Kari těstoviny s hráškem

Celkový čas: 60min

Energie: 766 kJ


	Kuřecí stehna pečená s dýni, hráškem a brambory.

Kuřecí stehna pečená se zeleninou

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 398 kJ


	Lehký těstovinový salát.

Těstoviny s tuňákem

Celkový čas: 35min

Energie: 1067 kJ


	Salát z tropického ovoce, sypaný kokosem.

Bohatý ovocný salát s medem

Celkový čas: 35min

Energie: 321 kJ


	Vepřová žebírka, pivo a domácí barbecue omáčka.

Vepřová žebírka

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 849 kJ


	Restované kuřecí maso se zeleninou a sýrovou omáčkou.

Kuřecí maso s květákem

Celkový čas: 55min

Energie: 515 kJ


	Dušené papriky s rajčaty a grilovanou krůtí klobásou.

Grilovaná klobása v zelenině

Celkový čas: 60min

Energie: 789 kJ


	Štika na šafránu s brambory a paprikou.

Pečená štika se zeleninou

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 355 kJ


	Pod názvem kari si představíme hlavně sáček s kořením. Ve skutečnosti se tak nazývá sama úprava jídla.

Jehněčí kari

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 526 kJ


	Marinované, grilované kuřecí maso.

Kuřecí kousky marinované v zázvorové marinádě

Celkový čas: 50min

Energie: 367 kJ


	Kostky hovězí svíčkové, houby, rajčata a cukety.

Špíz s hovězím masem

Celkový čas: 60min

Energie: 245 kJ


	Dušené kuřecí maso s hráškem a meruňkovou zavařeninou.

Kuřecí kousky s hráškem

Celkový čas: 55min

Energie: 807 kJ


	Brusinkovo-hrušková marmeláda je vhodná ke zjemnění omáček k divočině, omáček k husí pečeni a červeného zelí.

Brusinkovo hrušková marmeláda

Celkový čas: 25min

Energie: 215 kJ


	Upečte si na Valentýna čokoládová srdce.

Valentýnská srdce

Celkový čas: 60min

Energie: 1455 kJ


	... nebudete věřit, jak skvěle to chutná……

Sýr s modrou plísní s medem

Celkový čas: 15min

Energie: 1773 kJ


	Losos s pórkem a okurkovou omáčkou.

Losos na bramborách

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 486 kJ


	Papriky plněné rajčatovým pestem a sýrem feta.

Pečené papriky

Celkový čas: 45min

Energie: 343 kJ


	Ovocný pohár s pusinkami a bílou čokoládou.

Velký ovocný pohár

Celkový čas: 25min

Energie: 696 kJ


	Kuřecí prsa s cukrovým hráškem a barbecue omáčkou.

Kuřecí plátky v alobalu

Celkový čas: 60min

Energie: 548 kJ


	Hovězí kari s brambory dušené v troubě.

Hovězí kari

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 722 kJ


	Cukety se dají koupit celý rok, vyzkoušejte tento recept na přípravu polévky z cukety.

Cuketová polévka

Celkový čas: 45min

Energie: 231 kJ


	Čoko dortík s polevou a krémem z ledových kaštanů.

Čokoládový dortík s polevou a krémem

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 1159 kJ


	Skvělé mlsání pro dva.

Jahody v čokoládě

Celkový čas: 35min

Energie: 1379 kJ

Tip na večeři


	Maďarská specialita, která potěší váš žaludek i čich: je děsně dobrá a navíc nádherně voní.

Vepřový paprikáš

Celkový čas: 45min

Energie: 496 kJ

Cena: 110 Kč


	Játra připravená na červeném víně s šalotkou.

Kuřecí játra na červeném víně

Celkový čas: 30min

Energie: 329 kJ

Cena: 80 Kč


	Minutka z hovězího masa s brusinkami a ananasem.

Hovězí s brusinkami

Celkový čas: 30min

Energie: 764 kJ

Cena: 240 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden budete mít v práci několikrát pocit, že by se vše nejlépe vyřešilo tím, kdybyste prostě se vším sekli a odešli. Ano, jaro je jako stvořené pro nové začátky, ale nepodléhejte svým touhám. Pamatujte, že věci zkrátka nejdou vždy podle plánu, který jste si vysnili. Ale to není důvod pro to, abyste se vzdávali. Najděte v sobě poslední zbytky odhodlání, uvidíte, že to bude krok správným směrem!

soutěž

Vyhrajte dárkové balíčky s Chefparade

Vyhrajte dárkové balíčky s Chefparade

V Chefparade se (nejen) vaří!

Soutěž probíhá od 20. 4. 2015 do 28. 4. 2015

anketa

Jak často chodíte na masáž?




dítě dne

Tak trochu jiný pohled 23. 4. 2015

Tak trochu jiný pohled

  • 5/5
Celkem 18
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat