Nastavit jako domovskou stránku
čtvrtek 29. ledna | svátek má  Zdislava
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 80 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Skvělá ryba na sváteční stůl.

Ryba s citrónovým tymiánem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 758 kJ


	Jednoduchý salát z řepy a hlávkového salátu.

Salát z červené řepy

Celkový čas: 45min

Energie: 676 kJ


	Krémová, bramborová polévka s kukuřicí.

Podzimní polévka s kukuřicí

Celkový čas: 50min

Energie: 258 kJ


	Na přípravu králíka je mnoho receptů, varianta s bílým vínem a anglickou slaninou je skvělá.

Králík na bílém víně

Celkový čas: 2h a 0min

Energie: 414 kJ


	Velmi jednoduchý recept na domácí chléb.

Křupavý chléb

Celkový čas: 3h a 15min

Energie: 938 kJ


	Sýrová svačinka pro děti.

Sýrový pohár s ovocem

Celkový čas: 15min

Energie: 952 kJ


	Cukety jsou v salátech skvělé, měli bychom je používat častěji.

Salát z cuket, žampionů a rajčat

Celkový čas: 3h a 25min

Energie: 235 kJ


	Placičky z filé lososa.

Lososové placičky s okurkovo-brusinkovým salátem

Celkový čas: 35min

Energie: 490 kJ


	Nekynutý chleba s jedlou sodou a lněným semínkem.

Chléb se lněným semínkem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 1014 kJ


	Svařené brusinkové víno je ideálním dárkem. Hodí se ke smetanovým mraženým krémům, pečeným jablkům nebo panna cottě. Je zvláště lahodné, pokud se před podáváním krátce prohřeje.

Svařené brusinkové víno

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 249 kJ


	Skvělé jídlo, plné chuti, použijte libovolnou kombinaci zeleniny, jako je mrkev, cukety, fazolky, červená paprika, jarní cibulka.

Hovězí roštěná se zeleninou

Celkový čas: 35min

Energie: 622 kJ


	Jemné a zdravé rybí maso s citróny.

Filé pstruha na másle

Celkový čas: 40min

Energie: 530 kJ


	Kynuté lívance se sušenými brusinkami.

Lívanečky s brusinkami

Celkový čas: 50min

Energie: 773 kJ


	Proměňte se v mistra mixologie a vykouzlete pro svou návštěvu exotický koktejl.

Portoriko

Celkový čas: 10min

Energie: 148 kJ


	Kuřecí nudličky s kešu ořechy.

Citronové kuře s nudlemi

Celkový čas: 60min

Energie: 728 kJ


	Vláčný chlebíček s dýni a kandovaným ovocem.

Vánoční chlebíček s dýní

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 1009 kJ


	Jednoduchý, bezmasý oběd.

Brambory s tvarohem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 674 kJ


	Kachní prsa s malinovou omáčkou.

Minutka z kachních prsou

Celkový čas: 60min

Energie: 815 kJ


	Losos podávaný s medovou hořčicí.

Grilovaný losos

Celkový čas: 35min

Energie: 613 kJ


	Kuřecí plátky provoněné libečkem.

Jemná kuřecí prsa s libečkem

Celkový čas: 35min

Energie: 408 kJ


	Závin nemusí být vždy jen s ovocem.

Rybí závin

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 622 kJ


	Muffiny z bílků, hub a zeleniny.

Muffiny s houbami

Celkový čas: 50min

Energie: 339 kJ


	Zelenina zapečená s rýží.

Cukety zapečené se špenátem a sýrem

Celkový čas: 60min

Energie: 545 kJ


	Vyzkoušejte lahodnou, zeleninovou frittatu.

Frittata pečená v troubě

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 544 kJ


	Klasický český recept na přípravu kapřích hranolků.

Kapří hranolky

Celkový čas: 60min

Energie: 899 kJ


	Křehké rohlíčky máčené v čokoládě.

Křehké rohlíčky

Celkový čas: 40min

Energie: 1461 kJ


	Vepřová kýta s fazolovými lusky a cibulí.

Vepřové maso dušené se zeleninou

Celkový čas: 50min

Energie: 544 kJ


	Neskutečně dobré sušenky, které mají lahodnou chuť čokolády a karamelu.

Sušenky s čokoládou Toblerone

Celkový čas: 2h a 10min

Energie: 2007 kJ


	Velmi snadná příprava, hezky vypadá a ještě lépe chutná.

Sušenkový salámek

Celkový čas: 3h a 50min

Energie: 1786 kJ


	Pečené kuře, které je vhodné i na sváteční stůl.

Kuře s brusinkami

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 518 kJ


	Cukroví z křehkého těsta plněné čokoládou s příchutí máty.

Cukroví z křehkého těsta

Celkový čas: 55min

Energie: 2120 kJ


	Rychle a chutně připravené kuřecí maso.

Kari kuřecí kostky s paprikou

Celkový čas: 50min

Energie: 818 kJ


	Jednoduchá kombinace, husí játra s cibulkou…. je možné jíst jenom s chlebem.

Husí játra na kari

Celkový čas: 35min

Energie: 622 kJ


	Recept na lahodnou polévku, kterou můžete podávat s pečivem jako hlavní chod.

Polévka ze sladkých brambor a jablek

Celkový čas: 50min

Energie: 258 kJ


	Tenké plátky kuřecího masa plněné sýrem, obalené pancettou.

Plněné kuřecí plátky

Celkový čas: 55min

Energie: 907 kJ


	Jednoduchá úprava, díky které přijdete jehněčímu na chuť.

Grilovaný jehněčí kebab

Celkový čas: 50min

Energie: 353 kJ

Tip na večeři


	Tortellini jsou malé plněné těstovinové taštičky stočené do kroužků. Jedni tvrdí, že jejich tvar je údajně inspirován pupíkem bohyně Venuše, jiní zas, že mají tvar  želvy, častého architektonického motivu  budov města Modena ze 17. století. Plní se různými surovinami - masem, slaninou, sýrem, špenátem, houbami.

Polévka s tortellini

Celkový čas: 40min

Energie: 383 kJ

Cena: 75 Kč


	Recept na kuřecí maso v kombinaci s cuketou. Dobrota, který zachutná i zasytí.

Kuřecí maso s cuketou

Celkový čas: 50min

Energie: 382 kJ

Cena: 110 Kč


	Pokud jste ještě nevyzkoušeli musaku, je nejvyšší čas to napravit. Musaka podle tohoto receptu pro vás bude hračka.

Bramborová musaka

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 355 kJ

Cena: 155 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Pokud jste si začátkem roku dali nějaké to předsevzetí, pak je nejvyšší čas začít s jeho realizací! A tento týden k tomu bude úplně ideální. Nejen vnějšími podmínkami, ale také díky vašemu vnitřnímu rozpoložení. Zatímco v předchozích dnech jste spíše hledali důvody, proč se nemůžete do uskutečňování svého předsevzetí pustit, najednou budete mít pocit, že se všechno podaří. Tak toho využijte! A i když jste přesvědčení, že vaše niterné touhy po změně sebe sama jsou jen a jen vaší záležitostí, pamatujte, že svěříte-li se s nimi někomu blízkému, budou se vám lépe proměňovat ve skutečnost.

anketa

Používáte oční kapky?




dítě dne

A zase padá 29. 1. 2015

A zase padá

  • 2/5
Celkem 47
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat