Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 15. září | svátek má  Jolana
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 70 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Salát s brusinkovou zálivkou.

Špenátový salát s avokádem

Celkový čas: 25min

Energie: 786 kJ


	Rychlý recept na přípravu kuřecího masa s ananasem a červenou paprikou.

Kuřecí kostky s ananasem

Celkový čas: 60min

Energie: 328 kJ


	Jemné maso lososa s pikantním salátem.

Losos na salátu z nových brambor a ředkviček

Celkový čas: 35min

Energie: 435 kJ


	Lilek zapečený s rajčaty a sýrem.

Zapečený lilek

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 449 kJ


	Je to skvělá mňamka podle mého receptu :) ...která,teda aspoň naší rodině,velmi chutná :)

Boloňské špagety s krůtím masem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 422 kJ


	Nalákejte děti na zdravé vitaminy v podobě lahodné zmrzliny.

Zmrzlina z černého rybízu

Celkový čas: 4h a 40min

Energie: 824 kJ


	mleté maso zapečené s bagetou

Zapečené mleté maso

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 123 kJ


	Jak vybrat správný olivový olej? Chuť oleje závisí na typu oliv, ale také na způsobu zpracování. Jednoznačně nejlepší oleje jsou ty z prvního lisování tzv. extra panenské. Lisování za studena totiž zajistí zachování chuti původních surovin.
	 

Lahodné řecké souvlaki s tzatziki

Celkový čas: 45min

Energie: 312 kJ


	Dušený mangold s česnekem a muškátovým oříškem.

Dušený mangold se špagetami

Celkový čas: 45min

Energie: 897 kJ


	Kuřecí nudličky dušené v kokosovém mléce.

Kuřecí nudličky s kari pastou

Celkový čas: 45min

Energie: 543 kJ


	Několik variací pro přípravu omáčky ke steaku, hranolkům, salátu.

Omáčky na steak

Celkový čas: 15min

Energie: 396 kJ

 kostky hovězího masa  dušené s kokosovým mlékem a kořením

Pikantní hovězí kostky se zelenou paprikovou pastou

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 399 kJ


	Řízky plněné ementálem.

Telecí plněný řízek

Celkový čas: 40min

Energie: 1306 kJ


	dip který můžete podávat s hranolky, sušenkami nebo plátky zeleniny

Dip s kukuřicí

Celkový čas: 25min

Energie: 682 kJ


	Grilovaná svíčková s medovou chilli omáčkou.

Grilovaná vepřová svíčková

Celkový čas: 40min

Energie: 966 kJ


	Kapr s tymiánem a petrželkou.

Filety z kapra na grilu

Celkový čas: 40min

Energie: 581 kJ


	Ostřejší čatní se skvěle hodí k sýrům, ale podávat ho můžete i k uzené šunce nebo grilovaným masům.

Pikantní švestkové čatní se smaženým hermelínem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 930 kJ


	Vláčný koláč s křupavou mandlovou drobenkou.

Jablečný koláč

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 1006 kJ

vitamíny vám dodají energii

Vitamínová šťáva

Celkový čas: 15min

Energie: 163 kJ


	guláš pečený v troubě

Skopový guláš se zeleninou

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 62 kJ


	malé košíčky plněné špenátem a sýrem

Košíčky z listového těsta se špenátem

Celkový čas: 55min

Energie: 419 kJ


	Smoothie z mražených jahod.

Ranní smoothie

Celkový čas: 15min

Energie: 104 kJ

rychlá a jednoduchá svačina

Houby na toustu

Celkový čas: 35min

Energie: 160 kJ


	Brambory provoněné česnekem a bylinkami.

Brambory z plechu

Celkový čas: 55min

Energie: 525 kJ


	Voňavá domácí majonéza s bazalkou.

Bazalková majonéza

Celkový čas: 15min

Energie: 1841 kJ


	Nadýchaná piškotová roláda plněná šlehačkou.

Roláda jako pírko

Celkový čas: 3h a 35min

Energie: 999 kJ


	Jednoduché a osvěžující, kostky melounu s bazalkou a rajčaty.

Špíz s melounem

Celkový čas: 20min

Energie: 72 kJ

marinované kuřecí maso grilované s ananasem

Havajský kuřecí špíz

Celkový čas: 35min

Energie: 414 kJ


	Vepřová panenka pečená s kořením a zeleninou.

Panenka na rozmarýnu

Celkový čas: 60min

Energie: 625 kJ


	toustík s vajíčkem k snídani

Snídaně z lásky

Celkový čas: 20min

Energie: 284 kJ


	Dresink s chilli papričkou a ančovičkami.

Pikantní dresink

Celkový čas: 20min

Energie: 670 kJ

Tip na oběd


	Guláš se zeleninou a knedlíčky.

Vepřový guláš se zeleninou

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 469 kJ

Cena: 150 Kč


	Pizza s rajčaty a artyčoky.

Domácí pizza

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 950 kJ

Cena: 95 Kč


	Recept na vydatnou polévku s kuřecím masem.

Kokosová kari polévka

Celkový čas: 55min

Energie: 253 kJ

Cena: 80 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Začínáte si uvědomovat, že ž vám zbývá jen posledních pár dnů na projekt (a nemusí se jednat jen o ten pracovní, ale i soukromé snažení), který ve vašem životě hraje důležitou roli. Proto bude příští týden v této oblasti kritický. Nepanikařte a zkuste se nejprve nad vším pořádně zamyslet. Ke svým nejbližším pak buďte maximálně upřímní – neunikne jim totiž, že vás něco trápí. Snažte se je ale nestresovat. K velmi zajímavé události dojde v životě Beranů ve čtvrtek!

soutěž

Vyhrajte měsíc s výrobky Jaroměřické mlékárny!

Vyhrajte měsíc s výrobky Jaroměřické mlékárny!

Z Jaroměřické mlékárny pro celou vaši rodinu!

Soutěž probíhá od 15. 9. 2014 do 22. 9. 2014

anketa

Máte ráda slaninu?



dítě dne

Za odměnu je nejlepší meloun 15. 9. 2014

Za odměnu je nejlepší meloun

  • 0/5
Celkem 0
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat