Nastavit jako domovskou stránku
úterý 7. července | svátek má  Bohuslava
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 95 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Svou chutí vyhoví i těm nejnáročnějším, srnčí medailonky jsou opravdovou delikatesou.

Srnčí medailonky

Celkový čas: 60min

Energie: 678 kJ


	Sladká, pikantní i slaná chuť, to je recept na prosklená kuřecí stehna.

Meruňkové kuřecí stehna

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 915 kJ


	Topinky s česnekem a chřestem, jako chutné občerstvení například k vínu, nebo pivu.

Topinky s chřestem

Celkový čas: 40min

Energie: 268 kJ


	Překrojená rohlíková bulka plněná vejcem, sýrem a šunkou.

Plněná houska

Celkový čas: 25min

Energie: 633 kJ


	Velmi netradiční polévka z velkých, bílých fazolí, se špenátem a sýrem feta.

Fazolová polévka

Celkový čas: 2h a 50min

Energie: 362 kJ


	Sytá, hustá, aromatická polévka z opomíjeného pastináku s pastinákovými hoblinkami.

Pastináková polévka

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 210 kJ


	Rychlá a vydatná polévka se podává s křupavým chlebem jako hlavní chod.

Svačinová polévka s kukuřicí

Celkový čas: 50min

Energie: 537 kJ


	Příprava polévky není složitá a výsledek je více než výborný.

Polévka s dušeným lososem

Celkový čas: 45min

Energie: 357 kJ


	Chutná polévka, která je typická pro ruskou kuchyni, existují desítky verzí této polévky, tento recept je pro vegetariány.

Zeleninový boršč z pečené červené řepy

Celkový čas: 1h a 30min

Energie: 199 kJ


	Až ochutnáte tuhle polévku, začnete dýni zařazovat do svého jídelníčku častěji.

Dýňová polévka s čedarem

Celkový čas: 50min

Energie: 300 kJ


	Jednoduchá a rychlá polévka z mraženého hrášku s mrkví.

Hrášková polévka

Celkový čas: 35min

Energie: 320 kJ


	Pomerančový sorbet dodá tu správnou chuť.

Koktejl s pomerančovým sorbetem

Celkový čas: 20min

Energie: 193 kJ


	Báječný koktejl s alkoholem.

Kokosový koktejl

Celkový čas: 15min

Energie: 381 kJ


	Velmi osvěžující letní koktejl s perlivým vínem a sirupem z rebarbory.

Koktejl s rebarborou

Celkový čas: 30min

Energie: 348 kJ


	Skvělý, zdravý nápoj, který připravíte jen ze dvou ingrediencí.

Mléčný nápoj

Celkový čas: 10min

Energie: 266 kJ


	Bellini koktejl je mixem šumivého vína prosecca a pyré z broskve s bílou dření.

Bellini koktejl

Celkový čas: 15min

Energie: 310 kJ


	Chuťově pestrý salát, k přípravě můžete použít zbylou porci dušeného, vařeného, nebo pečeného masa.

Salát s krůtím masem

Celkový čas: 25min

Energie: 820 kJ


	Lahodný koktejl, který vám dodá energii na celé dopoledne.

Jahodové smoothie

Celkový čas: 20min

Energie: 252 kJ


	Tequila se svou nezaměnitelnou chutí ve spojení s mangem je skvělá volba.

Ledový tequila koktejl

Energie: 300 kJ


	Opravdu velmi sladké karamelové čtverce.

Sušenkový dezert s karamelem

Celkový čas: 1h a 30min

Energie: 1222 kJ


	Přirozeně sladký, barevný ovocný salát s vůní limetky.

Ovocný salát

Celkový čas: 35min

Energie: 205 kJ


	Na přípravu králíka je mnoho receptů, varianta s bílým vínem čerstvým tymiánem a anglickou slaninou je jedna z možností.

Králík pečený s tymiánem

Celkový čas: 2h a 0min

Energie: 537 kJ


	Porce kachny pečené se zeleninou, broskvemi a nektarinkami.

Kachna pečená s ovocem

Celkový čas: 3h a 0min

Energie: 130 kJ


	Kuře pečené s citrónovým máslem.

Pečené kuře se šalotkou a citronem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 849 kJ


	Jednoduchý recept na grilované vepřové kostky.

Špejle s vepřovým masem

Celkový čas: 3h a 45min

Energie: 829 kJ


	Kotletky s hruškou vás nezklamou, jsou šťavnaté a voňavé.

Vepřové kotlety s hruškami a pomerančovou omáčkou

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 492 kJ


	Dokonalý hlavní chod, maso, olivy a tymián.

Plněná vepřová panenka

Celkový čas: 45min

Energie: 789 kJ


	Recept z thajské kuchyně, pečené kuřecí maso s ovocnou omáčkou.

Kuřecí kousky se sušenými švestkami

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 899 kJ


	Jednoduchá a rychlý letní oběd z barevných cuket.

Cuketové plátky se strouhaným sýrem

Celkový čas: 30min

Energie: 701 kJ


	Jednoduchý, lehký, letní těstovinový salát, který zastane roli hlavního chodu.

Těstoviny se sýrem a sušenými rajčaty

Celkový čas: 40min

Energie: 902 kJ


	Vepřové nudličky s cukrovým hráškem, paprikou a arašídy.

Vepřové nudličky s arašídy a bazalkou

Celkový čas: 35min

Energie: 828 kJ


	Voňavá kuřecí prsíčka s pomerančem,parmazánem a bazalkou.

Kuřecí prsa s pomerančem

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 563 kJ


	Filé halibuta pečené v alobalu s tymiánem.

Rybí filé v alobalu

Celkový čas: 45min

Energie: 614 kJ


	Těstoviny skvěle doplní omáčka ze smetanového sýra mascarpone.

Těstoviny s omáčkou mascarpone

Celkový čas: 45min

Energie: 951 kJ


	Minutka z vepřového masa s pikantním ananasem.

Vepřové kotlety s ananasem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 851 kJ


	Sýrová nádivka vylepší suché kuřecí maso.

Plněné kuřecí plátky

Celkový čas: 1h a 15min

Energie: 1775 kJ

Tip na oběd


	Játra na bílém víně a šalotce.

Játra na červeném víně

Celkový čas: 40min

Energie: 326 kJ

Cena: 85 Kč


	Na černém pivu dušené plátky hovězího masa s dušeným zelím.

Hovězí plátek se zelím

Celkový čas: 1h a 45min

Energie: 608 kJ

Cena: 180 Kč


	Marinovaný grilovaný kapr.

Grilovaný kapr

Celkový čas: 40min

Energie: 679 kJ

Cena: 90 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Následující týden budete narážet především na potíže v komunikaci, a to hlavně doma. Jako by vám vaši nejbližší přestali rozumět, jako by každý z vás mluvil jinou řečí. Bohužel vás na to konto čeká i několik nepříjemných hádek. Snažte se nepoužívat při nich nefér argumenty, mohly by otevřít staré rány a vám by pomyslné vítězství rozhodně nepřinesly. Koncem týdne se naštěstí dostaví jisté uklidnění, jako by si hvězdy řekly, že už vás potrápily dost.

anketa

Musela jste se někdy vyrovnávat s partnerovou nevěrou?



dítě dne

Konečně prázdniny. 2. 7. 2015

Konečně prázdniny.

  • 4/5
Celkem 23
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat