Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 20. října | svátek má  Vendelín
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 73 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Jemné maso lososa s pikantním salátem.

Losos na salátu z nových brambor a ředkviček

Celkový čas: 35min

Energie: 435 kJ


	mleté maso zapečené s bagetou

Zapečené mleté maso

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 123 kJ


	Jak vybrat správný olivový olej? Chuť oleje závisí na typu oliv, ale také na způsobu zpracování. Jednoznačně nejlepší oleje jsou ty z prvního lisování tzv. extra panenské. Lisování za studena totiž zajistí zachování chuti původních surovin.
	 

Lahodné řecké souvlaki s tzatziki

Celkový čas: 45min

Energie: 312 kJ


	Kuřecí nudličky dušené v kokosovém mléce.

Kuřecí nudličky s kari pastou

Celkový čas: 45min

Energie: 543 kJ


	Rychlý recept na přípravu kuřecího masa s ananasem a červenou paprikou.

Kuřecí kostky s ananasem

Celkový čas: 60min

Energie: 328 kJ


	Vajíčkové kanapky.

Kanapky s vajíčky

Celkový čas: 20min

Energie: 1034 kJ


	Jednoduché rizoto s žampióny a slaninou.

Žampionové rizoto

Celkový čas: 50min

Energie: 1054 kJ


	Grilovaná svíčková s medovou chilli omáčkou.

Grilovaná vepřová svíčková

Celkový čas: 40min

Energie: 966 kJ


	Kapr s tymiánem a petrželkou.

Filety z kapra na grilu

Celkový čas: 40min

Energie: 581 kJ


	Ostřejší čatní se skvěle hodí k sýrům, ale podávat ho můžete i k uzené šunce nebo grilovaným masům.

Pikantní švestkové čatní se smaženým hermelínem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 930 kJ


	Vláčný koláč s křupavou mandlovou drobenkou.

Jablečný koláč

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 1006 kJ

vitamíny vám dodají energii

Vitamínová šťáva

Celkový čas: 15min

Energie: 163 kJ


	guláš pečený v troubě

Skopový guláš se zeleninou

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 62 kJ


	malé košíčky plněné špenátem a sýrem

Košíčky z listového těsta se špenátem

Celkový čas: 55min

Energie: 419 kJ

rychlá a jednoduchá svačina

Houby na toustu

Celkový čas: 35min

Energie: 160 kJ


	Skvělý, zdravý ovocný nápoj.

Smoothie z mražených borůvek

Celkový čas: 20min

Energie: 234 kJ


	špízy s limetkou a rýží s brusinkami a mátou

Kuřecí špízy

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 678 kJ


	Lahodný brusinkový dezert.

Crème brûlée se sorbetem z vodky

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 1136 kJ


	Je zdravé a má skvělou chuť.

Krémové broskvové smoothie

Celkový čas: 20min

Energie: 264 kJ


	kuřecí kousky zapečené s cibulí,hořčicí a rozmarýnem

Kuřecí maso zapečené s cibulí

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 90 kJ


	Oblíbená svíčková tentokrát s králičím masem.

Svíčková z králíka s bramborovými knedlíky

Celkový čas: 2h a 30min

Energie: 502 kJ


	Salát, který můžete podávat teplý i studený.

Těstovinový salát se švestkami a sýrem

Celkový čas: 45min

Energie: 618 kJ


	Brambory provoněné česnekem a bylinkami.

Brambory z plechu

Celkový čas: 55min

Energie: 525 kJ


	Voňavá domácí majonéza s bazalkou.

Bazalková majonéza

Celkový čas: 15min

Energie: 1841 kJ


	Jednoduché a osvěžující, kostky melounu s bazalkou a rajčaty.

Špíz s melounem

Celkový čas: 20min

Energie: 72 kJ

marinované kuřecí maso grilované s ananasem

Havajský kuřecí špíz

Celkový čas: 35min

Energie: 414 kJ


	Karbenátky se strouhanou cuketou,mletým masem a tvarohem.

Karbanátky s cuketou

Celkový čas: 45min

Energie: 546 kJ


	Rychlý jablečný kompot jako skvělá příloha.

Jablečný kompot

Celkový čas: 20min

Energie: 288 kJ


	Těstoviny s omáčkou z uzeného masa a klobásy.

Těstoviny s klobásou

Celkový čas: 45min

Energie: 808 kJ


	Dresink s chilli papričkou a ančovičkami.

Pikantní dresink

Celkový čas: 20min

Energie: 670 kJ


	Závin z listového těsta plněný zeleninou.

Štrúdl s jarní zeleninou

Celkový čas: 60min

Energie: 801 kJ


	Nenápadně přidaná nastrouhaná brambora tvarohové těsto zjemní a dodá mu na chuti. Balit se do něj dají meruňky,broskve i švestky.

Broskvové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

Celkový čas: 45min

Energie: 668 kJ


	Pečené brambory s masovými medailonky.

Vepřové medailonky Italia s pečenými brambory

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 595 kJ

Tip na večeři


	Recept na omáčku z čerstvých žampionů a sýra mascarpone . Recept je vcelku jednoduchý a omáčku můžte použít nejen na špagety, ale i k vařenému masu.

Špagety s omáčkou ze žampionů

Celkový čas: 30min

Energie: 523 kJ

Cena: 95 Kč


	Delikatesa pro milovníky husích jater.

Husí játra na kardamomu

Celkový čas: 2h a 35min

Energie: 102 kJ

Cena: 160 Kč


	Jednoduchý recept na výborné kuřecí paličky dušené s paprikou.

Kuřecí paličky s barevnou paprikou

Celkový čas: 55min

Energie: 652 kJ

Cena: 99 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Pokud jste single, nenechejte si tento týden ujít žádnou příležitost ke společenskému životu! I když se vám nebude chtít po práci ještě někam vyrážet, přemozte se! Přibližně v polovině týdne vás totiž čeká příjemné setkání. Jestliže jste zadaní, můžete očekávat od svého partnera/partnerky velmi příjemné překvapení. Především v pátek nastane ve vašem vztahu téměř harmonie. Nenechte si kazit dobrou náladu nepřejícími kolegy v práci!

soutěž

Soutěž o jedinečnou péči pro vaše oči!

Soutěž o jedinečnou péči pro vaše oči!

Naše oči jsou tím nejdůležitějším spojením s okolním světem.

Soutěž probíhá od 13. 10. 2014 do 26. 10. 2014

anketa

Posilujete pravidelně pánevní dno?



dítě dne

Návštěva u babičky 17. 10. 2014

Návštěva u babičky

  • 3/5
Celkem 3
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat