Nastavit jako domovskou stránku
středa 1. dubna | svátek má  Hugo
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 89 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Kapr nemusí být jen smažený s bramborovým salátem.

Kapr na cibuli

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 337 kJ


	Francouzská bageta s uzeným lososem.

Kanapky s lososem

Celkový čas: 35min

Energie: 1842 kJ


	Růžičková kapusta s červenou řepou a balsamicem.

Salát z růžičkové kapusty

Celkový čas: 40min

Energie: 841 kJ


	Salát , který podávejte jako dezert.

Salát z hroznů

Celkový čas: 20min

Energie: 770 kJ


	Ostrý sýr čedar, pažitka a sladká kukuřice je skvělá kombinace chutí tohoto chlebíčku.

Chlebíček s čedarem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 1056 kJ


	Gnocchi zapečené se sýrem Gruyere a uzeným lososem.

Gnocchi s uzeným lososem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 616 kJ


	Koktejl, který se skládá z tequily a pomerančového džusu.

Tequila Sunrise

Celkový čas: 15min

Energie: 72 kJ


	Koláč z listového těsta plněný míchanými vejci a slaninou.

Koláč s vejci a slaninou

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 936 kJ


	Teplý salát z brambor, rajčat a oliv.

Bramborový salát po provensálsku

Celkový čas: 40min

Energie: 340 kJ


	Každý doušek tohoto nápoje vám dodá spoustu vitamínů.

Mangodrink

Celkový čas: 25min

Energie: 202 kJ


	Dýňový krém s mrkví a hermelínem.

Dýňová polévka s kousky hermelínu

Celkový čas: 50min

Energie: 258 kJ


	Salát ze dvou druhů konzervovaných fazolí, paprikou a řapíkatým celerem.

Fazolový salát

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 530 kJ


	Voňavý nápoj s pomerančem, který vás opravdu zahřeje.

Horký nápoj s rumem

Celkový čas: 20min

Energie: 147 kJ


	Skvělá polévka pro celou rodinu.

Brokolicová polévka s těstovinou

Celkový čas: 50min

Energie: 350 kJ


	Míchaný ovocný salát, který bude chutnat nejen dětem.

Osvěžující ovocný salát

Celkový čas: 45min

Energie: 309 kJ


	Rychlá houbová polévka s kari pastou a kokosovým mlékem.

Houbová polévka s kokosovým mlékem

Celkový čas: 50min

Energie: 190 kJ


	Nápoj z čerstvého ananasu a ananasového džusu.

Ananasové smoothie

Celkový čas: 20min

Energie: 355 kJ


	Plátky okurky, feta sýr s řeckým dresinkem-rychle a chutně, vhodné nejen ke grilovaným masům.

Okurkový salát se sýrem

Celkový čas: 20min

Energie: 327 kJ


	Smoothie z řeckého jogurtu s džemem.

Pomerančové smoothie

Celkový čas: 15min

Energie: 315 kJ


	Salát vhodný jako odpolední svačina, nebo lehká večeře.

Salát s řeřichou

Celkový čas: 20min

Energie: 435 kJ


	Maso s česnekem a jablky dušené v troubě.

Vepřové kotlety s česnekem

Celkový čas: 1h a 20min

Energie: 627 kJ


	Pikantní kachní prsíčka s brusinkami, sušenými meruňkami a sečuánským pepřem.

Kachní prsa s brusinkami

Celkový čas: 45min

Energie: 1024 kJ


	Palačinky jako hlavní chod, nebo moučník.

Palačinky s jablky a medem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 1023 kJ


	Sváteční příprava lososa s piniovými ořechy.

Losos plněný rozinkami a oříšky

Celkový čas: 45min

Energie: 1142 kJ


	Pikantní čočková polévka s rajčatovým protlakem.

Čočková polévka

Celkový čas: 50min

Energie: 225 kJ


	Lehký těstovinový salát.

Těstoviny s tuňákem

Celkový čas: 35min

Energie: 1067 kJ


	Salát z tropického ovoce, sypaný kokosem.

Bohatý ovocný salát s medem

Celkový čas: 35min

Energie: 321 kJ


	Vepřová žebírka, pivo a domácí barbecue omáčka.

Vepřová žebírka

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 849 kJ


	Restované kuřecí maso se zeleninou a sýrovou omáčkou.

Kuřecí maso s květákem

Celkový čas: 55min

Energie: 515 kJ


	Dušené papriky s rajčaty a grilovanou krůtí klobásou.

Grilovaná klobása v zelenině

Celkový čas: 60min

Energie: 789 kJ


	Italské těstoviny se sýrem, cherry rajčaty a špenátem.

Těstoviny sypané balkánským sýrem

Celkový čas: 40min

Energie: 585 kJ


	Skvělá zeleninová svačina.

Květákové muffiny

Celkový čas: 50min

Energie: 715 kJ


	Vejce lehce okořeněné paprikou, pepřem a hořčicí v kombinaci s bramborem, slaninou, cibulí a sýrem.

Bramborovo-slaninová Frittata

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 596 kJ


	Plněné žampióny portobello.

Houby plněné rýží

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 360 kJ


	Crème fraiche dodá polévce chuť a jemnost.

Houbová polévka

Celkový čas: 55min

Energie: 153 kJ


	Štika na šafránu s brambory a paprikou.

Pečená štika se zeleninou

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 355 kJ

Tip na oběd


	špagety s česnekem a chilli

Pěkně ostré špagety

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 339 kJ

Cena: 145 Kč


	Kuřecí prsa s karamelizovanou cibulkou.

Kuřecí maso na cibulce

Celkový čas: 45min

Energie: 566 kJ

Cena: 140 Kč


	Výborný a zdravý hlavní chod z růžičkové kapusty, vhodný i pro děti.

Růžičková kapusta v oříšcích

Celkový čas: 20min

Energie: 1178 kJ

Cena: 53 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Tento týden budete řešit poměrně závažný problém, jenže navzdory své obvyklé rozhodnosti se ocitnete v koncích – jako byste měli v hlavě dva hlasy, které vám oba radí dobře, jenže oba úplně opačně. Na něco takového nejste zvyklí, většinou máte své priority jasně dané. A tak vám nezbude nic jiného, než ve svém nitru najít kompromis, nebo si nechat poradit od někoho, komu skutečně důvěřujete. Snažte se nepropadat zoufalství, i taková situace je životní lekcí, z níž se můžete poučit!

anketa

Plánujete letní dovolenou?




dítě dne

Letos první zmrzka 31. 3. 2015

Letos první zmrzka

  • 4/5
Celkem 24
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat