Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 22. září | svátek má  Darina
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 71 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Salát s brusinkovou zálivkou.

Špenátový salát s avokádem

Celkový čas: 25min

Energie: 786 kJ


	Rychlý recept na přípravu kuřecího masa s ananasem a červenou paprikou.

Kuřecí kostky s ananasem

Celkový čas: 60min

Energie: 328 kJ


	Jemné maso lososa s pikantním salátem.

Losos na salátu z nových brambor a ředkviček

Celkový čas: 35min

Energie: 435 kJ


	Lilek zapečený s rajčaty a sýrem.

Zapečený lilek

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 449 kJ


	Nalákejte děti na zdravé vitaminy v podobě lahodné zmrzliny.

Zmrzlina z černého rybízu

Celkový čas: 4h a 40min

Energie: 824 kJ


	mleté maso zapečené s bagetou

Zapečené mleté maso

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 123 kJ


	Jak vybrat správný olivový olej? Chuť oleje závisí na typu oliv, ale také na způsobu zpracování. Jednoznačně nejlepší oleje jsou ty z prvního lisování tzv. extra panenské. Lisování za studena totiž zajistí zachování chuti původních surovin.
	 

Lahodné řecké souvlaki s tzatziki

Celkový čas: 45min

Energie: 312 kJ


	Dušený mangold s česnekem a muškátovým oříškem.

Dušený mangold se špagetami

Celkový čas: 45min

Energie: 897 kJ


	Kuřecí nudličky dušené v kokosovém mléce.

Kuřecí nudličky s kari pastou

Celkový čas: 45min

Energie: 543 kJ

 kostky hovězího masa  dušené s kokosovým mlékem a kořením

Pikantní hovězí kostky se zelenou paprikovou pastou

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 399 kJ


	Řízky plněné ementálem.

Telecí plněný řízek

Celkový čas: 40min

Energie: 1306 kJ


	dip který můžete podávat s hranolky, sušenkami nebo plátky zeleniny

Dip s kukuřicí

Celkový čas: 25min

Energie: 682 kJ


	Grilovaná svíčková s medovou chilli omáčkou.

Grilovaná vepřová svíčková

Celkový čas: 40min

Energie: 966 kJ


	Kapr s tymiánem a petrželkou.

Filety z kapra na grilu

Celkový čas: 40min

Energie: 581 kJ


	Ostřejší čatní se skvěle hodí k sýrům, ale podávat ho můžete i k uzené šunce nebo grilovaným masům.

Pikantní švestkové čatní se smaženým hermelínem

Celkový čas: 1h a 25min

Energie: 930 kJ


	Vláčný koláč s křupavou mandlovou drobenkou.

Jablečný koláč

Celkový čas: 1h a 35min

Energie: 1006 kJ

vitamíny vám dodají energii

Vitamínová šťáva

Celkový čas: 15min

Energie: 163 kJ


	guláš pečený v troubě

Skopový guláš se zeleninou

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 62 kJ


	malé košíčky plněné špenátem a sýrem

Košíčky z listového těsta se špenátem

Celkový čas: 55min

Energie: 419 kJ


	Smoothie z mražených jahod.

Ranní smoothie

Celkový čas: 15min

Energie: 104 kJ

rychlá a jednoduchá svačina

Houby na toustu

Celkový čas: 35min

Energie: 160 kJ


	Skvělý, zdravý ovocný nápoj.

Smoothie z mražených borůvek

Celkový čas: 20min

Energie: 234 kJ


	Lahodný brusinkový dezert.

Crème brûlée se sorbetem z vodky

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 1136 kJ


	salát,který můžete podávat teplý i studený

Těstovinový salát se švestkami a sýrem

Celkový čas: 45min

Energie: 500 kJ


	Brambory provoněné česnekem a bylinkami.

Brambory z plechu

Celkový čas: 55min

Energie: 525 kJ


	Voňavá domácí majonéza s bazalkou.

Bazalková majonéza

Celkový čas: 15min

Energie: 1841 kJ


	Nadýchaná piškotová roláda plněná šlehačkou.

Roláda jako pírko

Celkový čas: 3h a 35min

Energie: 999 kJ


	Jednoduché a osvěžující, kostky melounu s bazalkou a rajčaty.

Špíz s melounem

Celkový čas: 20min

Energie: 72 kJ

marinované kuřecí maso grilované s ananasem

Havajský kuřecí špíz

Celkový čas: 35min

Energie: 414 kJ


	Vepřová panenka pečená s kořením a zeleninou.

Panenka na rozmarýnu

Celkový čas: 60min

Energie: 625 kJ


	Dresink s chilli papričkou a ančovičkami.

Pikantní dresink

Celkový čas: 20min

Energie: 670 kJ

Tip na oběd


	Jemné kuřecí maso obalené v parmské šunce.

Kuřecí plátky v parmské šunce

Celkový čas: 50min

Energie: 552 kJ

Cena: 95 Kč


	Recept na sladký rýžový dezert s jablky.

Zapečená rýže

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 512 kJ

Cena: 75 Kč


	Jednoduchý recept na špagety se zauzenou šunkou a parmezánem.

Špagety s parmezánem

Celkový čas: 45min

Energie: 926 kJ

Cena: 98 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Zrozence tohoto znamení nečeká právě nejklidnější zářijový týden. Věc, v niž jste již nějakou dobu doufali, totiž nevyjde zcela podle vašich představ. Ačkoli to neznamená, že se na vás řítí nějaká katastrofa, nebo že jste něco pokazili, scházet vám bude uspokojení, které byste za příznivých výsledků pocítili. Bohužel, vaši rozčarovanost nebude zcela schopno pochopit ani vaše okolí (pro ně bude nepochopitelné, proč cítíte zklamání), a tak si dobré nálady příliš neužijete. Zkuste slevit z nároků na sebe sama!

soutěž

Plastická operace prsou je stále nejžádanější!

Plastická operace prsou je stále nejžádanější!

Vyhrajte vouchery na konzultaci zdarma!

Soutěž probíhá od 20. 9. 2014 do 5. 10. 2014

anketa

Schováváte doma staré oblečení?


dítě dne

Poslední rajčátka ze zahrádky 18. 9. 2014

Poslední rajčátka ze zahrádky

  • 4/5
Celkem 4
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2014 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat