Nastavit jako domovskou stránku
pondělí 2. března | svátek má  Anežka
Přihlásit | Nejste registrována? Registrovat 

Salát Caesar podle Zdeňka Pohlreicha

Celkem 89 hlasů
Hodnotit
Salát Caesar
redakce | 02.05.2010

Salát Caesar se řadí mezi jeden ze 100 nejslavnějších receptů světa. Většina lidí si myslí, že jde o italský salát, ale salát Caesar vznikl v Mexiku v městě Tijuana, kde ho vymyslel kuchař (i když původem Ital), který se chtěl svou kuchyní zalíbit jak místním, tak americkým turistům.

Nutriční informace

na 100 gramů
  • Energetická hodnota617 kJ
  • Tuky10 g
  • Sacharidy4 g
  • Bílkoviny8 g
Recept na porce
  • Celkový čas: 25min
  • Čas přípravy: 15min
  • Čas vaření: 10min
  • Cena: 232 Kč

ingredience

  • 2 hlávky římského salátu
  • 2 ks kuřecích prsou
  • olivový olej - na opečení masa
  • sůl a pepř
  • 1/2 ks bagety - na krutony
  • 1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
  • 4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
  • Na zálivku
  • 2 ks žloutků
  • 1 ks citronu - použijete jen šťávu
  • 2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
  • 2-3 lžičky dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterové omáčky
  • 150 ml olivového oleje
  • 1 lžička parmezánu - strouhaného

postup přípravy

  • Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
  • Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
  • Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
  • Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.
TIP:

I když vám v restauracích budou servírovat různé variace tohoto salátu, právě pár kapek worcesterské omáčky spolu s ančovičkami/sardelkami dodá chuť typickou právě a jedině pro salát Caesar. Pikantní salát se stal velmi oblíbený v Kalifornii a odtud už byla jeho cesta rovnou do Evropy. Základem originálního Caesar salátu je římský salát - nikoliv ledový aj.

Hledání
Vyhledávat můžete podle názvu receptu nebo surovin (slova neoddělujte čárkou)

oblíbené recepty


	Zkuste tento lahodný pečený hermelín, s levandulovým medem.

Pečený hermelín s ořechy

Celkový čas: 25min

Energie: 1327 kJ


	Velmi jednoduché máslové sušenky, které můžete spolu s dětmi zdobit dle vlastní fantazie.

Máslové sušenky

Celkový čas: 40min

Energie: 2098 kJ


	Salát podávaný jako hlavní chod.

Salát s grilovaným kuřetem

Celkový čas: 40min

Energie: 547 kJ


	Kapr nemusí být jen smažený s bramborovým salátem.

Kapr na cibuli

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 337 kJ


	Francouzská bageta s uzeným lososem.

Kanapky s lososem

Celkový čas: 35min

Energie: 1842 kJ


	Růžičková kapusta s červenou řepou a balsamicem.

Salát z růžičkové kapusty

Celkový čas: 40min

Energie: 841 kJ


	Jednoduchý hrníčkový koláč s mletými mandlemi.

Mandlový koláč

Celkový čas: 60min

Energie: 1411 kJ


	Jehněčí plněné rýží a sušeným ovocem.

Plněná jehněčí plec

Celkový čas: 1h a 55min

Energie: 1009 kJ


	Jemné, dietní králičí maso s jablky, ořechy a Calvadosem.

Králičí stehna dušená s jablky

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 774 kJ


	Proužky jehněčího masa se zeleninou a pomerančovou kůrou.

Jehněčí s pomerančovou kůrou

Celkový čas: 40min

Energie: 679 kJ


	Vhodný jako dezert, hlavní chod…… nákypy jsou vhodné k různým příležitostem a oblíbené u všech věkových kategorií.

Citrónový nákyp

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 836 kJ


	Kuřecí kousky dušené s máslem na indickém koření.

Máslové kuřecí kousky s rýží basmati

Celkový čas: 60min

Energie: 958 kJ


	Jehněčí nudličky s těstovinou, dýni a hráškem.

Těstoviny s jehněčím masem

Celkový čas: 60min

Energie: 825 kJ


	Brokolice a květák zapečený v troubě pod grilem.

Brokolice a květák se sýrovou omáčkou

Celkový čas: 50min

Energie: 677 kJ


	Cibule plněná drůbežími játry.

Plněná cibule

Celkový čas: 55min

Energie: 570 kJ


	Brambory s farmářským dresinkem a houbami.

Brambory zapečené s houbami

Celkový čas: 1h a 40min

Energie: 697 kJ


	Brambory zapečené se sýrem blaťácké zlato.

Brambory s pikantním pepřovým sýrem

Celkový čas: 50min

Energie: 546 kJ


	Ostrý sýr čedar, pažitka a sladká kukuřice je skvělá kombinace chutí tohoto chlebíčku.

Chlebíček s čedarem

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 1056 kJ


	Trochu neobvyklá kombinace, ale skvělý výsledek.

Zapečené zelí s rýží

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 508 kJ


	Guláš s paprikou a bramborami.

Guláš z jehněčího masa

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 428 kJ


	Šátečky z tvarohového těsta plněné mákem s povidly.

Tvarohové šátečky

Celkový čas: 50min

Energie: 1637 kJ


	Gnocchi zapečené se sýrem Gruyere a uzeným lososem.

Gnocchi s uzeným lososem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 616 kJ


	Koláč z listového těsta plněný míchanými vejci a slaninou.

Koláč s vejci a slaninou

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 936 kJ


	Restovaná kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí.

Kuřecí prsa s brokolicí

Celkový čas: 50min

Energie: 488 kJ


	Cukety jsou v salátech skvělé, měli bychom je používat častěji.

Salát z cuket, žampionů a rajčat

Celkový čas: 3h a 25min

Energie: 235 kJ


	Dobré ryby si žádají jednoduchou úpravu, citrón se k rybám skvěle hodí.

Pstruh s citronovou omáčkou

Celkový čas: 50min

Energie: 761 kJ


	Palačinky jako hlavní chod, nebo moučník.

Palačinky s jablky a medem

Celkový čas: 1h a 10min

Energie: 1023 kJ


	Hovězí se svařeným vínem a slaninou.

Dušená hovězí žebra

Celkový čas: 3h a 10min

Energie: 752 kJ


	Punč se dá připravit i studený.

Punč se zázvorovým pivem

Celkový čas: 2h a 15min

Energie: 264 kJ


	Vánoční čokoládové kostky se zázvorem.

Zázvorové kostky

Celkový čas: 45min

Energie: 1449 kJ


	Taky diabetici si můžou pochutnat na vánočním cukroví.

Dia rohlíčky

Celkový čas: 11min

Energie: 1737 kJ


	Kuřecí maso pečené s olivami, cibulkou a smetanou.

Pečené kuřecí kousky s olivami

Celkový čas: 60min

Energie: 473 kJ


	Chodíte rádi na houby, vyzkoušejte tento skvělý recept.

Houbový špíz

Celkový čas: 2h a 20min

Energie: 300 kJ


	Pikantní čočková polévka s rajčatovým protlakem.

Čočková polévka

Celkový čas: 50min

Energie: 225 kJ


	Salát z tropického ovoce, sypaný kokosem.

Bohatý ovocný salát s medem

Celkový čas: 35min

Energie: 321 kJ


	Vepřová žebírka, pivo a domácí barbecue omáčka.

Vepřová žebírka

Celkový čas: 1h a 50min

Energie: 849 kJ

Tip na večeři


	Rychlovka, kterou zvládne každý. Velmi rychlý recept na přípravu vařeného květák.

Květák s ředkvičkovým máslem

Celkový čas: 35min

Energie: 291 kJ

Cena: 120 Kč


	Recept na přípravu chutné tresky. Dietářky by tento recept určitě měly zařadit do svého jídelníčku.

Treska s rýží a pórkem

Celkový čas: 30min

Energie: 383 kJ

Cena: 134 Kč


	Vepřové maso dušené s paprikou.

Vepřové kostky s paprikou

Celkový čas: 1h a 5min

Energie: 726 kJ

Cena: 140 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
 

horoskopy

Nastavit horoskopy
Beran

Beran

21. března - 20. dubna

Dávejte v práci pozor na kolegy, kteří se vás budou snažit přesvědčit, že jim jde jen a jen o vaše dobro a jednají ve vašem zájmu. Tento týden totiž zjistíte, že tomu tak vždy nebylo... A budete se muset vyrovnat s následky, které vám pracovní prostředí ani výkony právě nezpříjemní. Naštěstí máte kolem sebe i lidi, kteří vás v pravou chvíli dokáží podržet – podporu hledejte především mezi přáteli a u partnera/partnerky.

anketa

Máte doma mikrovlnku?





dítě dne

Ty budeš fešák 2. 3. 2015

Ty budeš fešák

  • 4/5
Celkem 26
další
Bety.cz - magazín nejen pro mámy
Partneři Bety.cz - Odhaleno.cz (www.odhaleno.cz) Své náměty a připomínky k obsahu internetového magazínu Bety.cz posílejte na redakce@bety.cz, technické problémy na podpora@bety.cz.
Kontakty na redakci, obchodního a marketingového zástupce naleznete zde.

Copyright © 2009-2015 Bety.cz - všechna práva vyhrazena.

Registrovat