Mandlová srdíčka

• K přípravě
• 200 g hladké mouky
• 200 g loupaných mandlí
• 180 g moučkového cukru
• 1 ks žloutek
• 3 ks vařené žloutky
• 200 g másla
• Na ozdobu
• 0.5 hrnku loupaných mandlí - nebo podle potřeby
• Na potření
• 1 kostka rozšlehaný žloutek

Postup přípravy

1. Plech ( podle velikosti srdíček 2 plechy) vyložte pečící folií .
2. Mandle namelte najemno. Najemno rozdrobte i vařené žloutky.
3. Z mouky, mletých mandlí, cukru, másla, 1 žloutku a vařených žloutků připravte v robotu hladké těsto. Těsto ještě krátce propracujte rukama a zabalte ho do potravinové fólie , nechte odležet ideálně do druhého dne.
4. Troubu předehřejte na 170 ° C.
5. Studené těsto nechte krátce změknout a mezi dvěma listy pomoučněného pečicího papíru vyválejte plát tenký asi 2–3 mm.
6. Z plátu vypichujte srdíčka a pokládejte je na připravený plech .
7. Srdíčka na plechu potřete rozšlehaným žloutkem, ozdobte půlkou mandle a pečte v předehřáté troubě 10 – 12 minut dozlatova.

• Cukroví
• České
• Vánoce
• Ke kávě
• Studená kuchyně