Bílky našlehejte se špetkou soli na tuhý sníh.
Do sněhu přidávejte postupně cukr, mandle, skořici, amaretto a vypracujte těsto. Těsto dejte na hodinu do lednice.
Těsto vyválejte na vále posypaném cukrem a vykrajujte hvězdičky, které ukládejte na plech s pečícím papírem pak je přikryjte potravinovou folií. Nechte přes noc v chladu (ne v lednici).
Druhý den pečte v troubě při 150°C asi 5-7 minut.
Hotové ozdobte oblíbenou polevou.