Salát z pečených paprik

• K přípravě
• 4 ks velké ,červené papriky
• 2 snítky tymiánu -pouze lístky
• 3 lžíce oleje
• 8 ks malých, masitých rajčat - překrojených na poloviny
• 1 ks malá bílá cibule - velmi jemně nakrájená
• Na posypání
• 3 lžíce nasekané máty - nebo petrželky
• Na zálivku
• 150 ml vína sherry
• 2 stroužky česneku - drobně nasekaného
• 1 špetka chilli vloček
• 2 špetky soli
• 80 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce a dejte do chladničky.
2. Papriky potřete olejem, uložte je na plech vyložený pečícím papírem , posypte je lístky tymiánu a pečte je v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25 minut, dokud jim slupky mírně nezčernají a nezačnou se odlupovat.
3. Pak papriky nasypte do větší misky ,přikryjte je potravinářskou folií a nechte je vychladnout . Vychladlé papriky oloupejte , nakrájejte a nasypte je do misky.
4. Přidejte nakrájená rajčata a nakrájenou cibuli .
5. Salát přelijte zálivkou a posypte mátou .

• Salát, zelenina
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina