Bílky našlehejte se špetkou soli na hustý sníh. Pomalu přidávejte cukr a šlehejte, až se bude hmota lesknout. Nakonec zašlehejte skořici.
Hmotu dejte do cukrářského sáčku s koncovkou hvězdička a na plech s pečícím papírem nastříkejte, né moc blízko sebe.
V troubě vyhřáté na 120°C sušte přibližně hodinu.
Vychladlé cukroví slepte džemem.