Dýňový kečup

• 800 g dýně Hokaido
• 500 g rajčat
• 300 g cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 ks čerstvého zázvoru (3cm)
• 2 lžičky kari
• 1 lžička chilli
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžičky soli
• 100 ml bílého vinného octa
• 100 ml vody

Postup přípravy

1. Z omyté dýně odstraňte semínka a dýni nakrájejte na kostky. Omytá rajčata nakrájejte na čtvrtky, oloupanou cibuli, česnek a zázvor nakrájejte na plátky.
2. Dejte vše do hrnce, přidejte vinný ocet, 100 ml vody a za občasného míchání vařte 45 minut.
3. Uvařenou dýni rozmixujte, přidejte chilli, cukr, sůl, kari a vařte ještě až se cukr zcela rozpustí.
4. Horkou dýni dejte do zavařovacích sklenic, hned uzavřete a otočte dnem vzhůru.

• Zavařenina
• České
• Zelenina