Bramborová polévka s květákem

• 300 g květáku
• 250 g brambor
• 1 ks cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• 5 špetek hrubě nadrceného barevného pepře
• 1 špetka soli
• 1 svazek zelené petrželky
• 5 lžic řepkového oleje
• 2 lžíce másla
• 1 špetka muškátového oříšku

Postup přípravy

1. Dobře omytý květák nakrájejte na kousky. Brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte.
2. V hrnci na másle orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte květák a brambory, zalijte vývarem a vařte 20 minut. Pak podle chuti osolte, přidejte muškátový oříšek a zalijte smetanou.
3. Pár kousků květáku vyndejte děrovanou lžíci a polévku rozmixujte. Pak vložte zpět do polévky květák. Polévku povařte 5 minut.
4. Petrželku rozmixujte s olejem.
5. Polévku rozdělte na talíře a na povrch dejte vždy lžíci rozmixované petrželky a špetku pepře.

• Polévka
• České
• Co dům dal
• Zelenina