Odjakživa si člověk doma kvasil zelí, aby měl na zimu posilu proti únavě. Vitaminy C, B, bakterie kyseliny mléčné a minerály obsažené v zelí zvyšují imunitu, odolnost proti stresu i tvorbu hormonů. Naložte si zelí s jeřabinami.
|Zelí nakrájejte na tenké proužky , dejte do mísy a lehce osolte
Jeřabiny spařte vařící vodou (3x) . Omyté švestky rozpulte a vyndejte pecky
Do většího kamenného hrnce dejte vrstvu zelí , vrstvu jeřabin a vrstvu švestek ,postup opakujte. Každou vrstvu posypte kořením. Vrstvy v hrnci „utlačte“ Poslední vrstvu je třeba přikrýt talířkem a zatížit
Uložte na chladném místě. Po 3-4 dnech dlouhou vařečkou propíchněte na několika místech až ke dnu
Po 10 dnech dejte do sklenic a sterilujte 20 minut.