Krůtí prsa plněná ořechy

• K přípravě
• 1.2 kg krůtích prsou
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 250 ml kuřecího vývaru
• 120 ml smetany
• 0.5 lžíce hladké mouky
• 0.5 lžíce švestkových povidel
• 0.5 lžíce plnotučné hořčice
• Na náplň
• 8 ks jader vlašských ořechů
• 1 ks menší cibule
• 1 ks jablko
• 2 lžíce oleje
• 6 ks sušených švestek
• 3 lístky šalvěje
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Vlašské ořechy krátce nasucho orestujte v pánvi .Vychladlé ořechy nasekejte najemno.
2. V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje,přidejte oloupané, na kostičky nakrájené jablko , oloupanou ,nadrobno nakrájenou cibuli, drobně nasekané ořechy , nakrájené lístky šalvěje a nadrobno nakrájené švestky.
3. Osolte,opepřete a za stálého míchání duste 5 minut.Nechte vychladnout.
4. Maso nařízněte tak , aby vznikl plát.
5. Maso lehce naklepejte ,osolte a opepřete.
6. Náplň položte doprostřed na maso , maso zabalte jako roládu a ovažte ho potravinářským provázkem.
7. Povrch masa jemně osolte a opepřete .
8. Roládu položte do menšího pekáčku ,podlijte vývarem a přikryté duste v troubě předehřáté na 190° C doměkka. Měkké maso vyndejte na talíř.
9. Do pekáčku k výpeku přidejte povidla , hořčici a smetanu, ve které rozmíchejte mouku. Vařte 5 minut.
10. Maso podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Silvestr
• Vánoce
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce