Vepřová panenka s cibulí

• 1 kg vepřové panenky
• 700 g červené cibule
• 4 větvičky čerstvého rozmarýnu
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 lžic řepkového oleje
• 200 ml bílého portského vína
• 100 ml masového vývaru
• 2 lžičky medu
• 2 lžíce nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájejte na poloviny. Rozmarýnové větvičky přivažte k masu provázkem, zbytek nakrájejte.
2. Porce masa vložte na pánev s rozehřátým olejem, posypte solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Opečte ze všech stran.
3. Maso přeložte i s olejem a rozmarýnem do pekáčku. Přidejte portské víno, med, obložte nakrájenou cibulí, zalijte vývarem. Vložte do trouby vyhřáté na 200°C. Pečte přibližně 30 minut, až je maso měkké.
4. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso