Omytou brokolici blanšírujte po dobu 4-5 minut. Z bílků vyšlehejte sníh, přidejte žloutky a Podravku.
Přidejte mouku, sýr, drobné kousky brokolice a lehce promíchejte. Těsto vlijte na pánev s rozehřátým olejem. Zvolna pečte až vejce ztuhnou.
Pak omeletu opatrně otočte a dopečte. Dejte na talíř a posypte cibulkou. Přelijte kečupem a podávejte.