Kuskus s bylinkami a okurkou

• K přípravě
• 250 g kuskusu
• 280 ml vroucí vody - nebo zeleninového vývaru
• 1 ks salátové okurky
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 6 lístků čerstvé máty
• 2 snítky čerstvé petržele
• 2 špetky kajenského pepře - volitelné
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky soli
• 3 lžíce nasekaných kešu ořechů

Postup přípravy

1. Kuskus nasypte do hrnce a zalijte 280 ml vařící vody, nebo vývaru. Přikryjte a nechte stát přibližně 10 minut.
2. Pak kuskus zakápněte olejem a načechrejte ho vidličkou. Kuskus nechte vychladnout.
3. Okurku a cibuli nakrájejte na kostičky a nasypte je do misky.
4. Přidejte kuskus, jemně nakrájený česnek, kešu ořechy, nasekanou mátu a petržel.
5. Dochuťte kajenským pepřem, solí, citronovou šťávou a promíchejte. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina