Moravské vdolky

• Na náplň
• 1 balení tvarohu
• 1 ks vejce
• hrst rozinek
• povidla
• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 100 g mouky
• 1 ks rozšlehaného žloutku
• Na těsto
• 190 g hladké mouky
• 70 g polohrubé mouky
• 50 g moučkového cukru
• 1/3 kostky droždí
• 35 g másla - nebo Hery
• 115 ml mléka
• 2 ks žloutků

Postup přípravy

1. Mléko ohřejte na příjemnou teplotu, nesmí pálit, zamíchejte do něj lžičku cukru a lžičku mouky, přidejte kvasnice a zamíchejte. Nechte kvásek na teplém místě vykynout.
2. Do zadělávací mísy smíchejte polovinu množství mouky, špetku soli, všechen cukr, přidejte žloutky. Máslo rozpusťte. Přidejte vykynutý kvásek a máslo, zamíchejte a postupně přimíchávejte zbylou mouku. Každá mouka saje jinak, proto přidávejte postupně, dokud nemáte jemné měkké těsto. Těsto pořádně vymíchejte, měly by se na něm dělat bublinky. Dejte je bokem přikryté do teplého místa vykynout. Vykynuté těsto ještě jednou promíchejte a znovu dejte vykynout.
3. Do misky dejte máslo s cukrem a moukou a udělejte drobenku, smíchejte prsty, dokud nevznikne sypká hmota s kousky.
4. Tvaroh smíchejte s vejcem, rozinkami a rumem. Z vykynutého těsta vykrojte malý bochánek, asi na lžíci, udělejte placku a doprostřed dejte lžičku tvarohu. Zabalte do těsta a na plechu rozplácněte a potřete povidly. Posypte drobenkou.
5. Okraje vdolku potřete žloutkem. Moravské vdolky pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut do zlatova.

• Dezerty, koláče
• České
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla