Platýz s citronovým přelivem

• 2 ks filety z platýze - á 300g
• 5 špetek soli
• 1 ks citronu
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 3 špetky čerstvě namletého pepře
• 6 lžic olivového oleje
• 4 lžíce másla - na omáčku
• 2 lžíce másla do brambor
• Na obalení
• 1 šálek hladké mouky
• Na přílohu
• 400 g brambor
• 4 snítky kopru

Postup přípravy

1. Oloupané brambory dejte vařit do osolené vody. Filety osolte, opepřete a obalte v mouce. Na oleji pomalu opečte z obou stran.
2. Na jiné pánvi na másle nechte zpěnit petrželku a oloupaný citron nakrájený na tenká kolečka. Uvařené brambory slijte a promíchejte s nasekaným koprem a máslem.
3. Rybu podávejte přelitou citronovo-petrželkovou omáčkou a bramborem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody