Vyzkoušejte netradiční polévky z červené řepy nebo mrkve

Horká polévka je typicky zimní jídlo. I toho největšího zmrzlíka dokáže postavit na nohy! Vyčerpali jste zásobu tradičních receptů? Vrhněte se na ty méně obvyklé. Chutnají totiž skvěle!

Mrkvová polévka

Suroviny:

• 1 kilogram mrkve
• 1 tabletka umělého sladidla
• špetka soli
• 1 litr vody

Postup: Omytou mrkev nakrájejte na menší kousky, přidejte ostatní přísady a vařte na mírném plameni, dokud zelenina nezměkne. Podle potřeby přilévejte vodu, aby se nevypařila. Následně mrkev rozmixujte a ještě krátce povařte.

Ovesná polévka

Suroviny:

• 50 gramů mrkve
• 50 gramů celeru
• malá cibule
• petržel
• ovesné vločky
• hrudka másla
• 1 žloutek
• 1 decilitr mléka

Polévka z červené řepy

Suroviny:

• 150 gramů řepy
• 120 gramů kysaného zelí
• 40 gramů mrkve
• 30 gramů petržele
• 1 cibule
• 100 gramů uzené klobásy
• sůl a pepř
• 180 gramů hovězího masa
• 2 decilitry šlehačkové smetany

Postup: Řepu oloupejte a zpracujte na malé kostičky. Maso dejte vařit vcelku do studené a osolené vody s pepřem. Po 30 minutách varu přidejte řepu, zelí, mrkev, cibuli, petržel a nakrájenou klobásu. Měkké maso vyjměte, rozporcujte a vraťte do polévky. Ve finále zjemněte kyselou smetanou. Co k tomu? Tmavý chléb je správná volba!

Brynzová polévka

Suroviny:

• 100 gramů brynzy
• 3 krajíce chleba
• kmín
• sůl
• 1 cibule

Postup: Povařte cibuli i s kmínem v litru osolené vody. Vývarem pak zalijte rozdrobenou brynzu a nalámaný chléb v hlubokém talíři. Jednoduché, rychlé a výborné.

Kroupová polévka

Suroviny:

• 3 hrsti krup
• sůl
• 1 lžíce másla
• 1 žloutek
• mléko

Postup: Kroupy řádně vyperte, zalijte je vodou a vařte do změknutí. Vývar přeceďte přes sítko, osolte a vmíchejte máslo. Na zjemnění použijte žloutek s kapkou mléka. Dobrou chuť!

Zdroj: názor autora